Primitivo Di Manduria Dop 60 Jahre 2017 Magnum 1,5L - San Marzano

Beschreibung

Das Weingut San Marzano hat einen 100 % reinen Primitivo mit äußerster Eleganz abgefüllt, der in einer siebgedruckten Holzkiste aufbewahrt wird.

Dieser DOP-Wein aus Manduria hat eine sehr tiefe und elegante rubinrote Farbe. Das breite und komplexe, fruchtige Bouquet, mit Anklängen von Pflaumen, Kirschmarmelade und Noten von Tabak, leicht würzig. Der Geschmack präsentiert sich als vollmundiger Wein, weich und reich an edlen Tanninen, mit einem Abgang, der Noten von Kakao, Kaffee und Vanille bietet.

Warum Sie es trinken sollten

Das Weingut San Marzano ist eine Genossenschaft, die 1200 apulische Winzer zusammenbringt und eine der bedeutendsten und renommiertesten Weinproduktionen Apuliens ins Leben ruft!

Die hergestellten Etiketten sind eine hervorragende Mischung aus der alten Tradition der Manduria-Region und der im Laufe der Jahre eroberten Modernität und Eleganz!

Der Magnum Primitivo di Manduria „Sessantanni“ ist daher kein anderer als der erste Sprecher der unglaublichen Arbeit dieses Weinguts: Warum ihm nicht eine Chance geben?

Wann man es entkorkt

Primitivo di Manguria 60 Jahre DOP in der San Marzano-Holzkiste eignet sich perfekt für herzhafte und kräftige erste Gänge wie Cannelloni, geschnittenes Rindfleisch, gebratenes Fleisch, Amatriciana-Nudeln, Tagliatelle mit Pilzen, Wild und gereiften Käse.

Achtung: Wenn es die Magnum-Version ist, kann man nicht die ganze Liste an Gerichten essen, oder?

Wie man es trinkt

Er muss bei 18°C serviert werden und sollte in ein großes Weinglas gegossen werden, um die Sauerstoffversorgung zu fördern.

Weinbereitung und Reifung

Die Erntezeit ist die zweite Septemberhälfte. Für die Weinbereitung werden die von Hand in einem fortgeschrittenen Reifezustand geernteten Trauben zu 80 % 18 Tage lang mazeriert , während die restlichen 20 % 25 Tage lang mit einheimischen Hefen mazeriert werden, die im Weinberg auf ausgewähltem Material verschiedener Sorten ausgewählt wurden . Gärung bei kontrollierter Temperatur bei 24° C, maximal 26° C. Die Reifung erfolgt 12 Monate in Barriques aus edlen französischen und amerikanischen Hölzern.

Gebiet

Valle del Sessantanni, etwa 40 Hektar zwischen San Marzano und Sava (TA)

Boden

Der Boden, auf dem dieser Primitivo hergestellt wird, zeichnet sich durch rote Böden aus, die reich an Oxiden und Eisen sind, mit einem kalkhaltigen Untergrund und Felsvorsprüngen.