Bolgheri Doc Le Serre Nuove 2021 - Ornellaia

Beschreibung

Tenuta Ornellaia liegt wenige Kilometer von der Mittelmeerküste entfernt, am Fuße der Hügel bei Bolgheri in der Toskana.

Le Serre Nuove ist eine Cuvée aus Merlot , Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc und Petit Verdot , die unmittelbare Angenehmheit und geschmacklich-olfaktorische Komplexität mit einem nachgewiesenen Alterungspotential verbindet.

Die Farbe ist intensiv und jung, die Nase zeigt eine intensive und reife Fruchtigkeit, unterstrichen von feinwürzigen und Röstnoten. Der Mund ist rund und seidig, von großartiger Textur und Harmonie, mit einer saftigen Fruchtigkeit, die sich in einen lebhaften Abgang ausdehnt, aber ohne Kanten, gekühlt durch zarte balsamische Noten.

Warum du es trinken solltest

Qualität.

Dies ist das einzige Wort, das das Endziel der Produktionsphilosophie des Weinguts Ornellaia ausdrücken könnte.

Jede Wahl ist von grundlegender Bedeutung, die Liebe zum Detail ist absolut. Es gibt keine Abkürzungen.

Und bei solcher Präzision fragt man sich, warum man das trinken sollte!? Überlegen Sie nicht lange und bestellen Sie Ihre Flasche, komm schon.

Wann entkorken

Versammeln Sie Ihre Familie, Ihren Schatz, Ihre besten Freunde oder wen auch immer Sie in Ihrem Leben haben möchten, der eine gute Flasche zu schätzen weiß. Organisieren Sie sich, um Land- und Wildgerichte zuzubereiten.

Und jetzt genießen Sie eines der besten Abendessen aller Zeiten!

Wie man es trinkt

Le Serre Nuove ist ein Wein, dessen ideale Serviertemperatur 18 ° C beträgt. Trinken Sie ihn in einem großen Glas.

Weinbereitung und Reifung

Die Ernte für das veredelte Weingut Ornellaia erfolgte von Hand in 15-kg-Kisten und die Trauben wurden vor und nach dem Entrappen auf einem doppelten Sortiertisch selektiert und am Ende einer sanften Pressung unterzogen. Jede Sorte und jede Parzelle wurde separat vinifiziert. Die alkoholische Gärung erfolgte in Edelstahltanks bei Temperaturen zwischen 26 und 30 ° C für zwei Wochen, gefolgt von einer Mazeration für etwa 10 bis 15 Tage. Die malolaktische Gärung begann in Stahltanks und endete nach dem Umfüllen in Barriques (25% neue und 75% zweite Passage). Der Wein verblieb in Barriques im Ornellaia-Keller bei kontrollierter Temperatur für einen Zeitraum von etwa 15 Monaten. Nach den ersten 12 Monaten erfolgte die Montage und dann wieder der Barrique-Einbau, wo er weitere 3 Monate verbrachte. Der Wein verbleibt sechs Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Gebiet

Halb versteckt am Fuße der Hügel bei Bolgheri erhebt sich Ornellaia wenige Kilometer von der Mittelmeerküste entfernt in der Toskana.

Boden

Das Gelände des Anwesens ist von heterogener Natur: marinen, alluvialen und vulkanischen Ursprungs.