Bolgheri Doc Le Serre Nuove 2021 - Ornellaia

Descripción

Tenuta Ornellaia se encuentra a pocos kilómetros de la costa mediterránea, al pie de las colinas cerca de Bolgheri en Toscana.

Le Serre Nuove es un coupage de Merlot , Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc y Petit Verdot , que combina un agrado inmediato y una complejidad gustativa-olfatoria con un probado potencial de guarda.

El color es intenso y joven, la nariz muestra una frutosidad intensa y madura, subrayada por notas finamente especiadas y tostadas. En boca es redondo y sedoso, de gran textura y armonía, con una fruta suculenta que se prolonga en un final vivo pero sin aristas, refrescado por delicadas notas balsámicas.

Por qué deberías beberlo

Calidad.

Esta es la única palabra que podría expresar el objetivo final de la filosofía de elaboración de la bodega Ornellaia .

Cada elección es fundamental, la atención al detalle es absoluta. No hay atajos.

¡Y con tanta precisión, te preguntas por qué deberías beberlo! No lo pienses más y pide tu botella, vamos.

Cuándo descorcharlo

Reúne a tu familia, a tu amorcito, a tus mejores amigos, oa quien quieras en tu vida que aprecie una buena botella. Organízate para preparar cocina de la tierra y de caza.

¡Y ahora disfruta de una de las mejores cenas de la historia!

como beberlo

Le Serre Nuove es un vino cuya temperatura ideal de servicio es de 18°C. Beberlo en copa grande.

Vinificación y Crianza

La vendimia para la bodega de refinados Ornellaia se realizó a mano en cajas de 15 kg y los racimos fueron seleccionados en doble mesa de selección antes y después del despalillado y sometidos a un prensado suave al final. Cada variedad y cada parcela se vinificó por separado. La fermentación alcohólica se realizó en depósitos de acero inoxidable a temperaturas entre 26-30°C durante dos semanas, seguida de una maceración de unos 10-15 días. La fermentación maloláctica comenzó en depósitos de acero, y finalizó tras el trasiego a barricas (25% nuevas y 75% de segundo paso). El vino permaneció en barricas en la bodega Ornellaia a temperatura controlada durante un periodo de unos 15 meses. Pasados los primeros 12 meses se mezcló y luego se reintrodujo en las barricas donde permaneció otros 3 meses. El vino permanece en botella durante seis meses antes de ser lanzado al mercado.

Territorio

Semiescondido al pie de las colinas cerca de Bolgheri , Ornellaia se eleva a pocos kilómetros de la costa mediterránea, en la Toscana.

Suelo

Los suelos de la finca son de naturaleza heterogénea: de origen marino, aluvial y volcánico.