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Die Manara-Farm wurde 1950 in San Floriano gegründet und ist seit drei Generationen tief in der Region verwurzelt und führt ihre Weinbautradition mit Leidenschaft und Erfahrung fort. Das ständige Wachstum des Unternehmens ist auf die besondere Aufmerksamkeit zurückzuführen, die allen Produktionsstufen vom Weinberg bis zur Vermarktung gewidmet wird, mit dem Hauptziel, Qualitätsweine zu erhalten und gleichzeitig die Typizität unverändert beizubehalten.
Der Amarone Classico Corte Manara ist ein durch Trocknung hergestellter, aber offensichtlich trockener Rotwein mit kontrollierter und garantierter Herkunftsbezeichnung, der ausschließlich aus Valpolicella-Trauben hergestellt wird.
Die Farbe ist tief und intensiv rubinrot, die Nase ist duftend und die Noten kleiner roter Früchte und der Gewürze, die durch die Reifung im Holz entstehen, sind klar. Im Mund ist er samtig und dicht, ein vollmundiger, aber ausgewogener Wein mit einem langen und mineralischen Abgang.
Denn die Manara-Farm hat alles daran gesetzt, die Eigenschaften der verschiedenen Terroirs zu respektieren, um erkennbare Weine herzustellen. Was bedeutet das?
Dass die aus verschiedenen Anbaugebieten geernteten Trauben getrennt vinifiziert werden und wir wissen es: Diese Technik findet man nicht überall. Gönnen Sie sich also in aller Ruhe einen edlen Wein wie den Amarone Classico und genießen Sie alles.
Corte Manara Amarone Classico ist ein eleganter und strukturierter Wein, der daher Kombinationen einer bestimmten Art verdient.
Wenn Sie Gerichte wie Braten und gegrilltes rotes Fleisch, Wild oder reifen Käse auf der Speisekarte haben, dann sind Sie hier genau richtig!
Ein sachlicher Ratschlag: Öffnen Sie die Flasche eine Stunde vor dem Genuss des Amarone und gießen Sie ihn bei einer Temperatur zwischen 16° und 18°C ein.
Die getrockneten Trauben werden sanft gepresst und auf den Schalen mit langsamer Gärung in Edelstahltanks für 40/60 Tage mazeriert. Die Verfeinerung erfolgt in 23 HL-Fässern aus slawonischer Eiche. Dauer ca. 24 Monate, anschließend Fortsetzung im Edelstahltank. Die Verfeinerung erfolgt in der Flasche für mindestens 6 – 12 Monate.
Die Weinberge liegen in den Hügeln des Valpolicella Classica und zwar in den Gemeinden Negrar, Marano und San Pietro in Cariano.
Böden reich an Skeletten, typisch für das zentrale Valpolicella .
