Amarone Della Valpolicella Classico Docg Corte Manara 2019 - Manara

Beschrijving

Het landbouwbedrijf Manara werd in 1950 in San Floriano opgericht en is al drie generaties lang sterk geworteld in het gebied en zet zijn wijntraditie met passie en ervaring voort. De constante groei van het bedrijf is te danken aan de bijzondere aandacht voor alle fasen van de productie, van de wijngaard tot de marketing, met als hoofddoel het verkrijgen van kwaliteitswijnen met behoud van hun typische kenmerken.

De Amarone Classico Corte Manara is een rode wijn die wordt geproduceerd door drogen, maar uiteraard droog met gecontroleerde en gegarandeerde oorsprongsbenaming, uitsluitend geproduceerd uit Valpolicella-druiven .

De kleur is diep en intens robijnrood, de neus is geurig en de tonen van klein rood fruit en de kruidigheid van de rijping op hout zijn duidelijk. In de mond is het fluweelzacht en dicht, een volle maar evenwichtige wijn met een lange en minerale afdronk.

Waarom je het zou moeten drinken

Omdat het landbouwbedrijf Manara alles heeft gefocust op het respecteren van de kenmerken van de verschillende terroirs om zo herkenbare wijnen te creëren. Wat betekent het?

Dat de uit verschillende gebieden geoogste druiven apart worden gevinifieerd en weet dit: deze techniek vind je niet overal. Trakteer uzelf dus in alle rust op een goede wijn zoals Amarone Classico en geniet ervan.

Wanneer moet je het ontkurken?

De Amarone Classico Corte Manara is een elegante en gestructureerde wijn die daarom combinaties van een bepaald type verdient.

Heeft u gerechten op de kaart zoals gebraad en gegrild rood vlees, wild of oude kazen, dan is dit iets voor u!

Hoe je het moet drinken

Een nuchter advies: open de fles een uur voordat u van Amarone gaat genieten en schenk deze tussen 16° en 18°C.

Vinificatie en verfijning

De gedroogde druiven worden voorzichtig geperst en laten macereren op de schil met langzame gisting in roestvrijstalen tanks gedurende 40/60 dagen. De rijping vindt plaats in 23 HL Slavonische eikenhouten vaten. Houdt ongeveer 24 maanden, daarna voortgezet in roestvrijstalen tanks. De verfijning blijft minimaal 6 – 12 maanden op de fles.

Grondgebied

De wijngaarden liggen in het heuvelachtige gebied van Valpolicella Classica en om precies te zijn in de gemeenten Negrar, Marano en San Pietro in Cariano.

Bodem

Bodems rijk aan skelet, typisch voor centraal Valpolicella .