Bolgheri Doc Matarocchio 2017 - Marchesi Antinori

Beschreibung

Der „ Matarocchio “ entstand aus dem Wunsch heraus, in Guado al Tasso einen Wein zu schaffen, der der maximale Ausdruck einer einzigen Rebsorte und einer einzigen Parzelle des Weinbergs ist, tatsächlich wird er aus Cabernet Franc-Trauben gewonnen, die in Reinheit vinifiziert werden. Dieser Wein hat ein großes Alterungspotential , dicht und üppig, überraschend in seiner organoleptischen Komplexität.

Es enthält ein artikuliertes olfaktorisches Bouquet mit Mentholnoten, einem Hauch von Kakao, reifen Pflaumen, Tabak und geröstetem Kaffee. Im Mund ist er energisch und umhüllend , vibrierend, aber gleichzeitig seidig in der Tanninstruktur , lang anhaltend und balsamisch im Abgang.

Warum du es trinken solltest

Da muss man gar nicht erst fragen, denn das ist DAS tolle Bolgheri-Rot .

Der Matarocchio Tenuta Guado al Tasso ist ein Wein von außergewöhnlichem Kaliber , wie kein anderer.

Wann entkorken

Dies ist eine dieser Flaschen, die den Abend auf die nächste Stufe heben und in Kombination mit rotem Fleisch oder Wild gewählt werden können.

Ps Als toller Roter kann man ihn auch pur genießen und so all seine Facetten entdecken.

Wie man es trinkt

Den Wein entkorken und mindestens eine Stunde atmen lassen , um bei einer Temperatur von 18°-20°C serviert zu werden.

Weinbereitung und Reifung

Die Trauben werden von Hand geerntet, gefolgt von einer sanften Pressung und einer kalten Vormazeration , auf die der Beginn der alkoholischen Gärung folgt.

Der Wein wird dann in neue französische Eichenfässer umgefüllt, wo er die malolaktische Gärung abschließt und 18 Monate reift. Der Wein ruhte dann für die folgenden 12 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wurde.

Gebiet

Wir befinden uns an der Küste der oberen Maremma , etwa hundert Kilometer südwestlich von Florenz , in einer herrlichen Ebene , die von Hügeln umgeben ist, die aufgrund ihrer besonderen Form als „ Amphitheater von Bolgheri “ bekannt sind.

Boden

Der Boden ist ziemlich heterogen und besteht hauptsächlich aus alluvialen Böden, Sand , Kieselsteinen , Lehm und Schluff , mit dem Vorhandensein von Skeletten .