Langhe Chardonnay Doc 2021 - Ronchi

Descrição

O Langhe Chardonnay DOC da fazenda Ronchi é um branco com uma cor amarelo palha profundo .

O aroma é intenso e persistente , com predominância de percepções frutadas que lembram maçã , banana , lichia e especiarias doces , sutis veios etéreos e leves notas cítricas . Na boca é fresco , cheio , longo , com bom corpo e excelente ombro ácido , quente no final .

Por que você deve beber

Porque a Fazenda Ronchi sempre esteve enraizada na área de Barbaresco e sabe bem o valor da viticultura de encosta . As vinhas cultivadas são propriedade da empresa e as únicas uvas vinificadas são as provenientes de vinhas próprias , após ter verificado toda a cadeia produtiva desde o cacho até à garrafa .

O que isto significa? Que pode ter a certeza de beber um vinho de qualidade com atenção aos detalhes .

Quando desarrolha-lo

O Langhe Chardonnay DOC de Ronchi é perfeito para uma refeição um pouco mais elegante do que o habitual. E talvez até na companhia da sua cara metade para uma ocasião especial .

De facto, este vinho oferece uma vasta gama de combinações : desde o gratinado de peixe às carnes brancas ao molho , das massas com molhos de peixe aos patés de aves , até às receitas com queijos derretidos como o fondue.

Como beber

Despeje em um copo em forma de tulipa a cerca de 10-12 ° C para aproveitar melhor todas as suas notas frutadas .

Se não puder beber de imediato , não tem problema: este vinho , se armazenado deitado, ao abrigo da luz e longe de vibrações e mudanças bruscas de temperatura , dá o seu melhor até 10 anos após a colheita .

Vinificação e Envelhecimento

As uvas são geralmente colhidas manualmente entre os últimos dez dias de agosto e primeiro de setembro. A vinificação ocorre com desengace dos cachos e prensagem suave . A fermentação começa em recipientes de aço a temperatura controlada e continua em barricas de madeira. O envelhecimento ocorre em barricas e barricas de carvalho por cerca de um ano. O engarrafamento na primavera é seguido de um adequado refinamento na garrafa , que varia de vinho para vinho .

Território

Os vinhedos estão localizados parte no Município de Barbaresco ( Menção Geográfica "Ronchi" ) e parte no Município de Guarene na localidade de "Bosco" com exposição leste e sudeste .

Solo

O solo é margoso e calcário , com infiltrações argilosas em Barbaresco , de textura média com infiltrações arenosas em Guarene .