Ormeasco Di Pornassio Superiore Doc 2021 - Cascina Nirasca

Descrição

Pegue as vinhas com as melhores exposições , procure os cachos mais bonitos e selecione-os manualmente .

Se entregue nas mãos de Gabriele e Marco , jovens enólogos à frente da Cascina Nirasca , poderão adicionar esses adendos e obter o Ormeasco di Pornassia Superiore !

Um vinho tinto rubi tendendo a granada, com aroma intenso de frutas maduras, especiarias, notas balsâmicas e alcaçuz e um sabor seco, quente, macio e persistente .

Por que você deve beber

Cascina Nirasca é liderada por dois jovens enólogos , Gabriele e Marco, que depois de uma década de experiência no setor, decidiram embarcar nesta nova aventura com entusiasmo e competência, com paixão e amor por uma terra difícil de cultivar mas ainda capaz de dar grande satisfação . Mas por que estou lhe contando?

Porque o Ormeasco di Pornassia Superiore de Cascina Nirasca é uma demonstração clara de tudo isso: trabalho , paixão e qualidade . Um vinho a não perder !

Quando desarrolha-lo

Sabe quando está chovendo lá fora , você ainda está de pijama e seu amigo obcecado por cozinhar liga para você e lhe oferece uma bela polenta com javali , alguma caça e um pouco de queijo envelhecido ?

Aqui, esta é a oportunidade perfeita para abrir o Ormeasco di Pornassia Superiore da Cascina Nirasca .

Então, se você quiser ficar de pijama, você decide!

Como beber

Recomendamos Ormeasco di Pornassia Superiore de Cascina Nirasca a uma temperatura de 20-22 ° C.

Além disso, se você não conseguir usá-lo em pouco tempo, saiba que seu bom teor alcoólico permite que o vinho envelheça por muito tempo ! Então se não for hoje, será amanhã ... Ou os dois !

Vinificação e Envelhecimento

A colheita ocorre após os segundos dez dias de outubro . A vinificação segue o método tradicional , com fermentação em contacto com as peles e utilização de leveduras seleccionadas . A maturação ocorre então em barricas de carvalho por cerca de 12 meses , com um refinamento em garrafa por pelo menos 2 meses .

Território

A área de produção varia entre Pornassio, Acquetico, Nirasca e Armo , na província de Imperia , no oeste da Ligúria .

Solo

Os solos são alpinos , com xistos cristalinos, quartzitos, calcários margosos, arenitos e conglomerados .