Ormeasco Di Pornassio Superiore Doc 2021 - Cascina Nirasca

Descripción

Tome los viñedos con las mejores exposiciones , busque los racimos más hermosos y selecciónelos manualmente .

Si se entrega en manos de Gabriele y Marco , jóvenes enólogos al frente de Cascina Nirasca , ¡podrán agregar estos sumandos y obtener el Ormeasco di Pornassia Superiore !

Un vino de color rojo rubí con tendencia al granate, con un intenso aroma a fruta madura, especias, notas balsámicas y regaliz y un sabor seco, cálido, suave y persistente .

Por qué deberías beberlo

Cascina Nirasca está dirigida por dos jóvenes enólogos , Gabriele y Marco, que tras una década de experiencia en el sector, han decidido embarcarse en esta nueva aventura con ilusión y competencia, con pasión y amor hacia una tierra difícil de cultivar . pero todavía capaz de dar una gran satisfacción . Pero ¿por qué te lo digo?

Porque el Ormeasco di Pornassia Superiore de Cascina Nirasca es una clara demostración de todo esto: trabajo , pasión y calidad . ¡ Un vino que no te puedes perder !

Cuándo descorcharlo

¿Sabes cuando afuera llueve , todavía estás en pijama y tu amigo que está obsesionado con la cocina te llama y te ofrece una buena polenta con jabalí , un poco de caza y un poco de queso añejo ?

Aquí, esta es la oportunidad perfecta para descorchar el Ormeasco di Pornassia Superiore de Cascina Nirasca .

Entonces si quieres quedarte en pijama, ¡tú decides!

como beberlo

Recomendamos Ormeasco di Pornassia Superiore de Cascina Nirasca a una temperatura de 20-22 ° C.

Además, si no puede usarlo en poco tiempo, sepa que su buen contenido alcohólico permite que el vino envejezca durante mucho tiempo . Así que si no es hoy, será mañana ... ¡ O los dos !

Vinificación y Crianza

La vendimia se realiza a partir de la segunda decena de octubre . La vinificación sigue el método tradicional , con fermentación en contacto con los hollejos y uso de levaduras seleccionadas . La maduración se realiza luego en barricas de roble durante unos 12 meses , con un afinamiento en botella de al menos 2 meses .

Territorio

La zona de producción se extiende entre Pornassio, Acquetico, Nirasca y Armo , en la provincia de Imperia , en el oeste de Liguria .

Suelo

Los suelos son alpinos , con esquistos cristalinos, cuarcitas, calizas margosas, areniscas y conglomerados .