Rossese Di Dolceacqua Doc 2021 - E Prie

Descripción

EstaRossese de Dolceacquaes producido porBodega E Prie, un conocido proyecto de Lorenzo Anfosso, el hijo de Alessandro veinteañeroproductorde Tenuta Anfosso.

Es unrojoeleganteYesbelto,notambiénconcentrado, conconsejosDeFruta,terrosoYMediterráneo, desde elcoloryo descargo. Avinocreado con unvisión moderna.

Ahípicantees supeculiaridades, como con todoRossese, Variedad de uvastípicodel oeste de Liguria, especialmente en la zona deDolceacqua(Imperia) - donde se vuelve absolutohéroe.

Lorenzo, para esta selección, utiliza únicamente eluvasprocedente depaquetesFulavinaYpinos, dos "nomerancias", o las indicaciones geográficas adicionales dedicadas aRossese, nacido precisamente para potenciar laherenciavinode ElRossesede Dolceacqua.

Por qué deberías beberlo

para degustar unnueva maneraDedecirlosRossese.

Estavinoy elmatrimoniode unvinificación tradicionalistacon elrespiraciónmodernoYvibrantedada por Lorenzo Anfosso, un joven que logró llevar suvisiónContemporáneode un vino tinto másesbelto- desdeBebiendonuevo- dentro de estebotella.

Cuándo descorcharlo

EstaRossese de Dolceacqua E Priees genialvinoartesanalligur, pero no exigente y que -por tanto- puede serprobadoEn ela diariocuando te sientes como un impulso demodernidad: es hora de degustar “lanuevoolaligur".

como beberlo

En eltemperatura adecuada, que no es que a temperatura ambiente de la estantería. Antes de servir, guárdelomedia hora en la heladeray quedará perfecto, listo para descorchar.

Vinificación y Crianza

Vinificado con un porcentaje variable deuvas sin despalillar, en depósitos de acero a temperatura de fermentación controlada. Ahífermentación alcohólicaYmalolácticasuceder de una maneraespontáneode levaduras autóctonas. A partir de entonces, la elaboración se reduce al mínimo para preservar y respetar el verdadero carácter de la añada local.

Maceración de 10 días, 6 meses en depósito y 6 meses en botella.

Territorio

estamos en el extremoLiguria occidental, en la primera franja montañosa de Soldano, en el primer interior que domina los Alpes Marítimos, donde se encuentra elviñedosellos son todosadosadoy con una edad media alta.

El escenario es el de un anfiteatro de Liguria formado sobre acantilados entre la montaña y el mar con pendientes que alcanzan el 60% cuando están delimitadas por muros de piedra seca.

Tierra

Arcilloso con mezcla calcárea media.