Rossese Di Dolceacqua Doc 2021 - E Prie

Descrição

esteRossese di Dolceacquaé produzido porAdega E Prie, um projeto bem conhecido de Lorenzo Anfosso, filho de Alessandro em seus vinte e poucos anosprodutorde Tenuta Anfosso.

É umvermelhoeleganteEdelgado,nãotambémconcentrado, comdicasDofruta,terrenoEMediterrâneo, decoreu descarrego. UMAvinhocriado com umvisão moderna.

Lápicanteé delepeculiaridades, como em todosRossese, variedade de uvatípicada Ligúria ocidental - especialmente na área deDolceacqua(Imperia) - onde se torna absolutoherói.

Lorenzo, para esta seleção, utiliza apenas ouvasvindo deparcelasFulavinEPinheiros, dois "nomerâncias", Ou as indicações geográficas adicionais dedicadas aRossese, nascido justamente para potencializar oherançavinhodoRossesede Dolceacqua.

Por que você deve beber

Para saborear umnova maneiraDocontaraRossese.

estevinhoe acasadode umvinificação tradicionalistacom orespiraçãomodernoEvibrantedado por Lorenzo Anfosso, um jovem que conseguiu trazer suavisãoContemporâneode um vinho tinto maisdelgado- a partir debebendofresco- dentro distogarrafa.

Quando desarrolha-lo

esteRossese di Dolceacqua E Prieé ótimovinhoartesanalLigúria, mas não exigente e que - portanto - pode serprovouNoDiárioquando você se sentir como um impulso demodernidade: é hora de provar “lanovoacenoLigúria".

Como beber

Notemperatura certa, que não é a temperatura ambiente da prateleira. Antes de servir, mantenha-omeia hora na geladeirae estará perfeito, pronto para desarrolhar.

Vinificação e Envelhecimento

Vinificado com uma percentagem variável deuvas não desengaçadas, em cubas de aço com temperatura de fermentação controlada. Láfermentação alcoólicaEmaloláticoacontecer de uma maneiraespontâneode leveduras indígenas. A partir de então, o processamento é reduzido ao mínimo para preservar e respeitar o verdadeiro caráter da safra local.

Maceração por 10 dias, 6 meses em tanque e 6 meses em garrafa.

Território

Estamos no extremooeste da Ligúria, na primeira faixa montanhosa de Soldano, no primeiro sertão sobranceiro aos Alpes Marítimos, onde ovinhasestão todascom terraçoe com média de idade elevada.

O cenário é o de um anfiteatro da Ligúria moldado em falésias entre as montanhas e o mar com declives que chegam a 60% quando delimitados por paredes de pedra seca.

Solo

Argila com mistura calcária média.