Rossese Di Dolceacqua Superiore Luvaira Doc 2017 - Tenuta Anfosso

Descrição

ORossese di Dolceacqua Superiore Luvaira doc de Tenuta Anfossoé umvinhovermelhoproduzido poruvas rosésprovenientes exclusivamente da parcela deLuvaira, um doscrumaisfamosodeFazenda Anfosso, em San Biagio della Cima (IM), localizado no final da colina onde a exposição solar é total e as influências das brisas marítimas não são percebidas diretamente.

UMAvinhocriado apenas com oseleçãodouvasvindo deplantarmaisvelhodos 60 aos 100 anos, com rendimentosuvapor hectare de 40/50 quintais, decididamente baixo para garantirmuito altopadrão.

Orosseé um vinho que normalmente tem umcorum pouco maiseu descarrego, tendendo agranadae também esta garrafa deRossese di Dolceacqua Superiore Luvaira doc de Tenuta Anfossoé um vermelho que jogaelegânciae nosutileza. Não muitotânico(arranhado), do longoecoMediterrâneo.

Interessante saber sobre issovinhoé que para aumentar auva Rossesee o território deDolceacqua, alguns produtores - entre eles Alessandro Anfosso - criaram ummapeamentopara acompanharvinhas históricas, que hoje foi oficialmente reconhecido pela especificação como "nomerâncias".

Luvairaé um dosmais importante.

Por que você deve beber

Porque é oPrincipedotrepadeirasparabagas vermelhas da Ligúria.AbrirumagarrafaDoRosseseDoDolceacquaSuperiorLuvairadocDoEstadoAnfossoparasurpreendercom umvermelhoDonívelabsolutomas ainda pouco conhecido.

Ovinhoperfeitoparaousarem combinações: da carne mais tenaz ao peixe com tomate,Luvairaem particular, é a concretização devinhoMediterrâneocapaz deconjugadoelegânciaEsutilezadoperfumesjunto comObservaçãotípicaDomanchaMediterrâneo,vegetação rasteiraEsalinidademarina.

Quando desarrolha-lo

Luvairaé umtragoextraordináriosutileza, umavinhoa partir dedesarrolharsempre quando você temdesejo pelo mediterrâneo, umaviagemdentrogarrafa.

Como beber

O Rossese di Dolceacqua é umvinhopara combinar com qualquer prato da cozinha da Ligúria. Se você quiser ir aotradicionalexperimente o cabrito estufado, mas se gostaracertarseus comensais, abra-o com o peixe.

Vinificação e Envelhecimento

Uma parte douvasa inicial não é desengaçada, em percentuais que podem variar conforme a safra de 50% a 60%;fermentaçãoemdescascapor cerca de 12/15 dias a uma temperatura constante de 26 ° / 28 ° C.

12 meses em tanques de aço e 8 meses de envelhecimento em garrafa.

Território

Estamos localizados no extremo oeste da Ligúria, na primeira área montanhosa de Soldano, o primeiro interior com vista para os Alpes Marítimos, onde ovinhasestão todascom terraçoe com média de idade elevada.

O cenário é o de umanfiteatro da Ligúriaformada em falésias entre serra e mar com declives que chegam a 60% na fase delimitada por muros de pedra seca.

Solo

Argila com mistura calcária média.