Rossese Di Dolceacqua Doc Beragna 2021 - Ka Mancine

Descripción

losRossese de Dolceacqua Beragna de Ka*Mancinées unvino tintoDecuerpo medioproducido en el extremo oeste de Liguria, hacia la frontera con Francia, en el interior de la famosa costa de Sanremo, donde elUva Rossesese vuelve absolutohéroe.

Beragnaes unviñedoen el municipio de Soldano, un espectacular anfiteatro con plantas milenariassecular.

"Mancine¿No es la simple etiqueta de unobotella, pero le dice alhistoriade la familia de Maurizio Anfosso - el productor de esta Beragna - auténtica, siempre ligada a estas tierras fronterizas.

Uno depeculiaridadessaber sobre estovinose refiere a los llamados "nomerancias", o de lamenciones geográficasadicionalque se aplican a laRossesey reconocido oficialmente por la especificación: pormejorarlosUva Rossesey el territorio deDolceacqua, algunosproductores-incluido Maurizio Anfosso- han ideado unacartografíaSeguirle el rastro aviñedoshistórico, para que pueda especificarlos enetiqueta.Beragnaes una de las nomeranciasmás celebrado.

Por qué deberías beberlo

losRossesees unVariedad de uvaseso davinos transversales, capaz en elfranquezaser al mismo tiempofácil de bebercuántocomplejoYRicoDecontenido.

Beragnaprobablemente sea elmejorinterpretaciónde este tipo de rossese que te puedo recomendar:sabroso(aromas frescosDecerezaYfresa) peroNuncabanalosimplón, un vinoser capazDesorprender.

Cuándo descorcharlo

EstabotellaDeKa * Mancinecontiene unavinoa diarioPara elagradoYdespreocupadode Elsorbopero también ideal para más ocasionesimportante. Lo dijimos: es un vino que sirve para todas las estaciones.

como beberlo

losRosseseDeDolceacquaBeragnaDeKa*Mancinees unvinodesdepartidoa cualquier plato de la cocina de Liguria -la tradición siempre lo pone de la mano del cabrito estofado- pero capaz de impresionar a sus comensales en combinación con el pescado.

Vinificación y Crianza

fermentosYrefinaren tanques de acero, luego unos meses enbotella.

Territorio

Estamos ubicados en el extremo oeste de Liguria, en la primera zona montañosa de Soldano, el primer interior que domina los Alpes Marítimos, donde elviñedosellos son todosadosadoy con una edad media alta.

El escenario es el de un anfiteatro de Liguria formado sobre acantilados entre la montaña y el mar con pendientes que alcanzan el 60% cuando están delimitadas por muros de piedra seca.

Tierra

Terreno escarpado en terrazas, las clásicas "bandas", contenido por muros de piedra seca.

Son terrazas sostenidas por muros de piedra seca a 300 metros de altitud con una exposición más fresca al Noreste.