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La familia Unterhofer ha estado involucrada en la viticultura en Tirol del Sur, en Caldaro durante generaciones.
Con el compromiso de dar vida a vinos excelentes aunque surjan de viñedos en laderas a menudo muy pronunciadas, la importancia del trabajo manual y la calidad de la uva son fundamentales.
El DOC St. Magdalener a la vista muestra un color rojo rubí intenso, en nariz huele a cereza, almendra amarga y violeta, mientras que en boca es sabroso y con un cuerpo bonito de inmediato, suave y redondo en cambio en el retrogusto.
Porque el terreno en el que se asienta la vida es un terreno muy difícil de trabajar. Sin embargo, la familia Unterhofer se dedica a ello con mimo y compromiso, logrando compensar la naturaleza y poniendo un vino digno de mención en la mesa.
¿Comida familiar? ¿Cena con amigos? Si ha sido invitado a uno de estos eventos, pero no sabe absolutamente qué incluye el menú, ¡ St. Magdalener es el vino para usted! Este tinto es un vino para toda la comida, desde los primeros hasta los segundos platos, desde la caza hasta el pescado.
Para beber este vino en su mejor momento, debe mantenerse entre 12 y 14 °C, pero San Magdalena si se bebe más fresco en los calurosos días de verano, entonces… ¡Nos gusta más!
La cosecha comienza en octubre. A esto le sigue el proceso de vinificación mediante despalillado de la uva y fermentación del mosto a temperatura controlada en depósitos de acero . La crianza y la fermentación maloláctica se realizan en barricas de madera usadas.
La familia Unterhofer tiene su sede en Tirol del Sur, en Caldaro.
S. Maddalena es una verdadera maestra de la adaptación. Si se cultiva en zonas de gran altitud, ama el suelo compuesto por restos de morrenas arcillosas que se remontan a la última edad de hielo; en las colinas, en cambio, crece sobre un suelo arenoso de grava de río del período interglacial.
