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A família Unterhofer está envolvida na viticultura no Tirol do Sul, em Caldaro, há gerações.
Com o compromisso de dar vida a vinhos de excelência mesmo que provenham de vinhas de encostas muitas vezes muito íngremes, a importância do trabalho manual e a qualidade das uvas são fundamentais.
O St. Magdalener DOC à vista mostra uma cor vermelho rubi intenso, o nariz cheira a cereja, amêndoa amarga e violeta, enquanto na boca é saboroso e com um belo corpo imediatamente, macio e redondo em vez no retrogosto.
Porque o terreno em que se baseia a vida é um terreno muito difícil de trabalhar. No entanto, a família Unterhofer dedica-se a isso com cuidado e empenho, conseguindo compensar a natureza e colocando um vinho notável na mesa!
Almoço em família? Jantar com amigos? Se você foi convidado para um desses eventos, mas não sabe absolutamente o que o menu inclui, St. Magdalener é o vinho para você! Este tinto é um vinho para toda a refeição, do primeiro ao segundo prato, da caça ao peixe.
Para beber este vinho no seu melhor, deve ser mantido a 12 - 14 ° C, mas se St. Magdalener for bebido mais fresco nos dias quentes de verão, então… Gostamos mais!
A colheita começa em outubro. Segue-se o processo de vinificação por desengace das uvas e fermentação do mosto a temperatura controlada em cubas de aço . O envelhecimento e a fermentação malolática ocorrem em barricas de madeira usadas.
A família Unterhofer está sediada no Tirol do Sul, em Caldaro.
S. Maddalena é uma verdadeira mestra da adaptação. Se cultivada em áreas de grande altitude, ama o solo composto por detritos morenos argilosos que datam da última era glacial; nas colinas, por outro lado, cresce em um solo arenoso de cascalho de rio do período interglacial.
