Colli Di Luni Vermentino Doc I Pilastri 2021 - Pascale Francesca

Descrição

O Colli Di Luni Vermentino Doc "I Pilastri" é um vinho branco produzido de forma totalmente orgânica com uvas 100% Vermentino , a proprietária da empresa, Francesca Pascale , indica um caminho Bio que começa desde o momento do plantio e continua com o uso de fertilizantes naturais , capim das linhas para melhorar a respiração do solo e grande valorização da biodiversidade .

Um Vermentino de aromas intensos e subtis , com notas que lembram pêssegos estaladiços e relva acabada de cortar com ligeiros aromas minerais, por outro lado é esguio e saboroso na boca, um vinho encorpado com final longo e subtil.

Por que você deve beber

Este é um vinho que deve ser provado para começar a conhecer o mundo dos vinhos biológicos , um ponto de partida perfeito que lhe dará uma nova visão do vinho e do Vermentino .

Chega de palavras agora, deixe o copo falar e não haverá decepção!

Quando desarrolhá-lo

Você quer ter um bom almoço com os amigos? Em particular com vista para o mar?

Então prepare algumas garrafas deste " I Pilastri " e comece a preparar os seus pratos à base de peixe , encontrará neste vinho um companheiro fantástico .

Como beber

Para beber fresco , destampe-o a uma temperatura de 8-10°C .

Vinificação e Envelhecimento

O método de vinificação envolve a prensagem da uva inteira e a decantação do mosto com fermentação espontânea em cimento cru a temperatura controlada. O envelhecimento decorre em barricas de cimento cru durante cinco meses sobre as suas borras .

Território

Estamos na área de Fosdinovo , na província de Massa e Carrara , onde os vinhedos estão localizados a uma altitude de cerca de 250 metros acima do nível do mar.

Solo

As partículas do solo são ricas em argila com presença importante de seixos e uma boa percentagem de areia .