Colli Di Luni Vermentino Doc I Pilastri 2021 - Pascale Francesca

Beschreibung

Der Colli Di Luni Vermentino Doc „I Pilastri“ ist ein Weißwein, der vollständig biologisch aus 100 % Vermentino-Trauben hergestellt wird. Die Inhaberin des Unternehmens, Francesca Pascale , weist auf einen Bio-Weg hin, der bereits beim Anpflanzen beginnt und sich mit der Verwendung fortsetzt Natürliche Düngemittel, Begrünung der Reihen, um die Atmung des Bodens zu verbessern und die Artenvielfalt deutlich zu steigern.

Ein Vermentino mit intensiven und subtilen Aromen, mit Noten, die an knackige Pfirsiche und frisch geschnittenes Gras erinnern, mit leichten mineralischen Aromen, andererseits ist er am Gaumen schlank und schmackhaft , ein vollmundiger Wein mit einem langen und subtilen Abgang.

Warum Sie es trinken sollten

Dies ist ein Wein, den man unbedingt probieren muss , um die Welt der Bio-Weine kennenzulernen , ein perfekter Ausgangspunkt, der eine neue Vision von Wein und Vermentino eröffnet.

Genug der Worte, lassen Sie das Glas sprechen und es wird keine Enttäuschung geben!

Wann man es entkorkt

Möchten Sie ein schönes Mittagessen mit Freunden genießen? Insbesondere mit Meerblick?

Bereiten Sie dann ein paar Flaschen dieses „ I Pilastri “ zu und beginnen Sie mit der Zubereitung Ihrer Fischgerichte . In diesem Wein werden Sie einen fantastischen Begleiter finden.

Wie man es trinkt

Um ihn gekühlt zu trinken, entkorken Sie ihn bei einer Temperatur von 8-10°C .

Weinbereitung und Reifung

Die Weinbereitungsmethode umfasst das Pressen der gesamten Traube und das Dekantieren des Mosts mit spontaner Gärung in Rohzement bei kontrollierter Temperatur. Die Reifung erfolgt fünf Monate lang in rohen Zementfässern auf der Hefe .

Gebiet

Wir befinden uns im Gebiet Fosdinovo in der Provinz Massa und Carrara , wo sich die Weinberge auf einer Höhe von etwa 250 Metern über dem Meeresspiegel befinden

Boden

Die Bodenpartikel sind reich an Ton mit einem großen Anteil an Kieselsteinen und einem guten Anteil an Sand .