Colli Di Luni Vermentino Doc I Pilastri 2021 - Pascale Francesca

Descripción

El Colli Di Luni Vermentino Doc "I Pilastri" es un vino blanco producido totalmente de manera orgánica con uvas 100% Vermentino , la propietaria de la empresa, Francesca Pascale , indica un camino Bio que comienza desde el momento de la plantación y continúa con el uso de fertilizantes naturales , engrasado de las hileras para mejorar la respiración del suelo y gran valorización de la biodiversidad .

Un Vermentino de aromas intensos y sutiles , con notas que recuerdan a melocotón crujiente y hierba recién cortada con ligeros aromas minerales, por otro lado es magro y sabroso en boca, un vino con cuerpo y un final largo y sutil.

Por qué deberías beberlo

Se trata de un vino que hay que catar para empezar a conocer el mundo de los vinos ecológicos , un perfecto punto de partida que dará una nueva visión del vino y del Vermentino .

¡Basta ya de palabras, deja que el vaso hable y no habrá decepción!

Cuándo descorcharlo

¿Quieres tener un buen almuerzo con amigos? ¿En particular con vistas al mar?

Entonces prepara unas botellas de este “ I Pilastri ” y empieza a preparar tus platos a base de pescado , encontrarás en este vino un fantástico compañero .

como beberlo

Para beber frío , descorcharlo a una temperatura de 8-10°C .

Vinificación y Crianza

El método de vinificación consiste en el prensado de la uva entera y la decantación del mosto con fermentación espontánea en cemento crudo a temperatura controlada. La crianza se realiza en barricas de cemento crudo durante cinco meses sobre sus lías .

Territorio

Estamos en la zona de Fosdinovo , en la provincia de Massa y Carrara , donde los viñedos se encuentran a una altitud de unos 250 metros sobre el nivel del mar.

Suelo

Las partículas del suelo son ricas en arcilla con una importante presencia de cantos rodados y un buen porcentaje de arena .