Colli Di Luni Vermentino Doc I Pilastri 2021 – Pascale Francesca

Opis

Colli Di Luni Vermentino Doc „I PIlastri” to białe wino produkowane w całości ekologicznie ze 100% winogron Vermentino , właścicielka firmy Francesca Pascale wskazuje ścieżkę organiczną rozpoczynającą się od momentu sadzenia i kontynuowaną przy użyciu naturalnych nawozów , obsianie rzędów trawą w celu poprawy oddychania gleby i znacznej waloryzacji różnorodności biologicznej .

Vermentino o intensywnych i subtelnych aromatach, z nutami przypominającymi chrupiącą brzoskwinię i świeżo skoszoną trawę z lekkimi aromatami mineralnymi, na podniebieniu jest zamiast tego chude i smaczne , pełne wino z długim i subtelnym finiszem.

Dlaczego warto to pić

To wino, którego musisz spróbować , aby rozpocząć poznawanie świata win organicznych , doskonały punkt wyjścia, który da Ci nową wizję wina i Vermentino .

A teraz dość słów, niech przemówi szkło, a rozczarowania nie będzie!

Kiedy odkorkować

Chcesz zjeść miły lunch z przyjaciółmi? Zwłaszcza z widokiem na morze?

Następnie przygotuj kilka butelek tego „ I Pilastri ” i zacznij przygotowywać dania rybne , w tym winie znajdziesz fantastycznego towarzysza .

Jak to pić

Aby pić świeże , odkorkuj je w temperaturze 8-10°C.

Winifikacja i uszlachetnianie

Metoda winiarstwa polega na wyciskaniu całych winogron i dekantowaniu moszczu podczas spontanicznej fermentacji w surowym betonie w kontrolowanej temperaturze. Dojrzewanie odbywa się w beczkach z surowego betonu przez pięć miesięcy na własnych drożdżach .

Terytorium

Jesteśmy w rejonie Fosdinovo , w prowincji Massa i Carrara , gdzie winnice znajdują się na wysokości około 250 metrów slm

Gleba

Cząsteczki gleby są bogate w glinę ze znaczną obecnością kamyków i dużym procentem piasku .