Alsace Riesling Aoc 2021 - Gassmann

Descrição

A vinícola Rolly Gassmann está localizada na pequena vila de Rorschwihr, na parte norte do departamento do Alto Reno, na Alsácia, França.

Hoje é dirigido por Marie-Thérèse, Louis e seu filho Pierre Gassmann: os vinhos que produzem são Pinot Gris , Riesling e Gewurztraminer .

Riesling , uma casta branca da qual se obtém um vinho frutado e com carácter , apresenta-se num copo amarelo claro, com um elegante bouquet de frutas cítricas com notas minerais e florais no nariz e refinado e delicadamente frutado na boca. Mineral e concentrado, com final longo e especiado.

Por que você deve beber

Porque você deve saber que Pierre Gassman, campeão do cultivo biodinâmico na Alsácia, insiste na colheita tardia e no longo envelhecimento e este Riesling é o exemplo perfeito.

Provém de uma seleção de uvas feitas à mão em várias vinhas , localizadas perto da aldeia de Rorschwihr e colhidas na maturação ideal: um cuidado quase maníaco, definitivamente vale a pena experimentar.

Quando desarrolha-lo

Este Riesling é um vinho elegante e refinado que absolutamente não deve ser desperdiçado!

Certifique-se de desarrolhá-lo com algumas pessoas especiais ao seu lado: para realmente fazer justiça, organize um jantar com tempura de legumes, espetos de frango ou lasanha de legumes ...

Como beber

A melhor temperatura para beber Riesling varia entre 6° e 8°C.

Vinificação e Envelhecimento

Este Riesling , colhido em ótima maturação, vem de uma seleção feita à mão. As uvas são trazidas para a adega, delicadamente prensadas e fermentadas em tanques individuais com pequenas adições de leveduras indígenas. Cada vinha tem o seu próprio tanque de fermentação e é vinificada separadamente. Uma vez concluída a fermentação, geralmente após alguns meses, o vinho é deixado em repouso e engarrafado dentro de 11 meses após a colheita . As garrafas são então deixadas em repouso por alguns anos antes de serem comercializadas.

Território

Os vinhedos Rolly Gassmann estão localizados em um vale situado entre o lado leste das montanhas Vosges e o rio Reno, protegidos das fortes chuvas que dominam o lado oeste dos Vosges. Devido à sua posição geográfica, pode-se pensar que o clima na região da Alsácia é relativamente frio e úmido, no entanto, graças à proteção dos Vosges, é a região mais seca da França, com verões mais quentes que a média nacional.

Solo

Os 50 hectares de vinhas da adega Rolly Gassmann alternam-se em argila, areia, calcário e granito.