Alsacia Riesling Aoc 2021 - Gassmann

Descripción

La bodega Rolly Gassmann tiene su sede en el pequeño pueblo de Rorschwihr, en la parte más septentrional del Departamento del Alto Rin en Alsacia, Francia.

Hoy está dirigido por Marie-Thérèse, Louis y su hijo Pierre Gassmann: los vinos que producen son Pinot Gris , Riesling y Gewurztraminer .

Riesling , variedad de uva blanca de la que se obtiene un vino afrutado y con carácter , se presenta en una copa de color amarillo claro, con un elegante bouquet de cítricos con notas minerales y florales en nariz y refinado y delicadamente afrutado en boca. Mineral y concentrado, con un largo final especiado.

Por qué deberías beberlo

Porque debes saber que Pierre Gassman, campeón del cultivo biodinámico en Alsacia, insiste en la cosecha tardía y la larga crianza y este Riesling es el ejemplo perfecto.

Proviene de una selección de uvas hechas a mano en varios viñedos , ubicados cerca del pueblo de Rorschwihr y cosechadas en su punto óptimo de madurez: un cuidado casi maníaco, definitivamente vale la pena probarlo.

Cuándo descorcharlo

¡Este Riesling es un vino elegante y refinado que absolutamente no debe desperdiciarse!

Asegúrate de descorcharlo con alguna persona especial a tu lado: para hacerle justicia de verdad, organiza una cena con tempura de verduras, brochetas de pollo o lasaña de verduras…

como beberlo

La mejor temperatura para beber Riesling varía entre 6° y 8°C.

Vinificación y Crianza

Este Riesling , cosechado en su punto óptimo de maduración, procede de una selección realizada a mano. La uva se lleva a la bodega, se prensa delicadamente y se fermenta en depósitos individuales con pequeños aportes de levaduras autóctonas. Cada viñedo tiene su propio tanque de fermentación y se vinifica por separado. Una vez que se completa la fermentación, generalmente después de un par de meses, el vino se deja reposar y luego se embotella dentro de los 11 meses posteriores a la cosecha . Posteriormente, las botellas se dejan reposar durante un par de años antes de ser comercializadas.

Territorio

Los viñedos de Rolly Gassmann están ubicados en un valle ubicado entre el lado este de las montañas de los Vosgos y el río Rin, así protegidos de las fuertes lluvias que dominan el lado occidental de los Vosgos. Por su posición geográfica, se podría pensar que el clima de la región de Alsacia es relativamente frío y húmedo, sin embargo, gracias a la protección de los Vosgos, es la región más seca de Francia, con veranos más cálidos que la media nacional.

Suelo

Las 50 hectáreas de viñedos de la bodega Rolly Gassmann se alternan en arcilla, arena, caliza y granito.