Elsass Riesling Aoc 2021 - Gassmann

Beschreibung

Das Weingut Rolly Gassmann hat seinen Sitz in dem kleinen Dorf Rorschwihr, im nördlichsten Teil des Departements Oberrhein im Elsass, Frankreich.

Heute wird es von Marie-Thérèse, Louis und ihrem Sohn Pierre Gassmann geführt: Die Weine , die sie produzieren, sind Pinot Gris , Riesling und Gewürztraminer .

Riesling , eine weiße Rebsorte, aus der ein fruchtiger und charaktervoller Wein gewonnen wird, präsentiert sich in einem hellgelben Glas, mit einem eleganten Bouquet von Zitrusfrüchten mit mineralischen und blumigen Noten in der Nase und raffiniert und zart fruchtig im Mund. Mineralisch und konzentriert, mit einem langen würzigen Abgang.

Warum du es trinken solltest

Denn Sie müssen wissen, dass Pierre Gassman, Verfechter des biodynamischen Anbaus im Elsass, auf späte Ernte und lange Reifung besteht und dieser Riesling das perfekte Beispiel dafür ist.

Es stammt aus einer Auswahl von Trauben, die in mehreren Weinbergen in der Nähe des Dorfes Rorschwihr von Hand hergestellt und bei optimaler Reife geerntet wurden: eine fast wahnsinnige Sorgfalt, die es auf jeden Fall wert ist, probiert zu werden.

Wann entkorken

Dieser Riesling ist ein eleganter und raffinierter Wein , den man auf keinen Fall verschwenden sollte!

Stellen Sie sicher, dass Sie es mit einigen besonderen Menschen an Ihrer Seite entkorken: Um ihm wirklich gerecht zu werden, organisieren Sie ein Abendessen mit Gemüse-Tempura, Hähnchenspießen oder Gemüse-Lasagne ...

Wie man es trinkt

Die beste Trinktemperatur für Riesling liegt zwischen 6 ° und 8 °C.

Weinbereitung und Reifung

Dieser bei optimaler Reife geerntete Riesling stammt aus einer von Hand vorgenommenen Selektion. Die Trauben werden in den Keller gebracht, schonend gepresst und in Einzeltanks mit kleinen Zugaben einheimischer Hefen vergoren. Jeder Weinberg hat einen eigenen Gärtank und wird separat vinifiziert. Sobald die Gärung abgeschlossen ist, normalerweise nach ein paar Monaten, wird der Wein ruhen gelassen und dann innerhalb von 11 Monaten nach der Ernte in Flaschen abgefüllt. Die Flaschen werden dann einige Jahre ruhen gelassen, bevor sie vermarktet werden.

Gebiet

Die Weinberge von Rolly Gassmann liegen in einem Tal zwischen der Ostseite der Vogesen und dem Rhein und sind somit vor den starken Regenfällen geschützt, die die Westseite der Vogesen überblicken. Aufgrund seiner geografischen Lage könnte man meinen, dass das Klima im Elsass relativ kalt und feucht ist, aber dank des Schutzes der Vogesen ist es die trockenste Region Frankreichs, mit Sommern, die wärmer sind als der nationale Durchschnitt.

Boden

Die 50 Hektar Weinberge des Weinguts Rolly Gassmann wechseln sich in Lehm, Sand, Kalkstein und Granit ab.