Riesling Alzacki Aoc 2021 - Gassmann

Opis

Winiarnia Rolly Gassmann położona jest w małej wiosce Rorschwihr, w najbardziej na północ wysuniętej części departamentu Haut-Rhin w Alzacji we Francji.

Dziś prowadzony jest przez Marie-Thérèse, Louis i ich syna Pierre’a Gassmanna: produkowane przez nich wina to Pinot Gris , Riesling i Gewurztraminer .

Riesling , biała odmiana winogron , z której uzyskuje się owocowe i charakterystyczne wino , prezentowany w jasnożółtym kieliszku, z eleganckim bukietem owoców cytrusowych z nutami mineralnymi i kwiatowymi w nosie oraz wyrafinowanym i delikatnie owocowym w ustach. Mineralne i skoncentrowane, z długim pikantnym finiszem.

Dlaczego warto to pić

Ponieważ powinieneś wiedzieć, że Pierre Gassman, mistrz upraw biodynamicznych w Alzacji, kładzie nacisk na późne zbiory i długie dojrzewanie, a ten Riesling jest tego doskonałym przykładem.

Pochodzi z selekcji winogron ręcznie robionych w kilku winnicach , położonych w pobliżu wioski Rorschwihr i zbieranych w optymalnej dojrzałości: pielęgnacja niemal obsesyjna, zdecydowanie warta wypróbowania.

Kiedy odkorkować

Ten Riesling to eleganckie i wyrafinowane wino , którego absolutnie nie należy marnować!

Pamiętaj, aby odkorkować go w towarzystwie wyjątkowych osób: aby naprawdę zrobić to sprawiedliwie, zorganizuj kolację z warzywną tempurą, szaszłykami z kurczaka lub warzywną lasagne... Zobaczysz, jak świetnie to wygląda!

Jak to pić

Najlepsza temperatura do picia Rieslinga waha się pomiędzy 6° a 8° C.

Winifikacja i uszlachetnianie

Ten Riesling , zbierany w optymalnej dojrzałości, pochodzi z ręcznie robionej selekcji. Winogrona trafiają do piwnicy, delikatnie tłoczą i fermentują w oddzielnych zbiornikach z niewielkimi dodatkami rodzimych drożdży. Każda winnica ma swój własny zbiornik fermentacyjny i winifikuje się osobno. Po zakończeniu fermentacji, zwykle po kilku miesiącach, wino pozostawia się do odpoczynku, a następnie butelkuje w ciągu 11 miesięcy od zbiorów . Następnie butelki pozostawia się na kilka lat, zanim zostaną wypuszczone na rynek.

Terytorium

Winnice korporacyjne Rolly Gassmann położone są w dolinie położonej pomiędzy wschodnią stroną Wogezów a rzeką Ren, dzięki czemu są chronione przed ulewnymi deszczami, które górują nad zachodnią stroną Wogezów. Ze względu na położenie geograficzne można by pomyśleć, że klimat w regionie Alzacji jest stosunkowo zimny i wilgotny, jednak dzięki ochronie Wogezów jest to najsuchszy region Francji, z cieplejszymi latami niż średnia krajowa.

Gleba

50 hektarów winnic winnicy Rolly Gassmann składa się z gliny, piasku, wapienia i granitu.