Verdicchio Dei Castelli Di Jesi Brut Doc Cuvée Tradition - Colonnara

Description

Cuvée TraditiondeColonnaraet lepremier vin mousseux produit en 1970de la Colonnara,agencehistoriquecoopérative deCupramontana, dans la province deAncône.

UNvinque chaque annéeconservesetexprimelacharmed'undroit de naissancecesait se renouveler, en commençant par le sienétiquette particulière. La couleur estjaunejaune pailleavecaniméréflexesverdâtre,génial.Perlage finEtpersistant.DélicatsastucesfloraldeacaciaEtMimosa,fleurs jaunesEtnotes fruitéesdeamande et pêche.

Pourquoi devriez-vous le boire

Parce que c'esthistoriquementun despremières bulles de la région des Marches, dupersonnage populaireEtfacile à approcher. UNvincec'est sec, suffisantalcool chaud,mou, tendre, avec unfraîcheur remarquableEtsaveur délicateet des agréablesnotes aromatiques finales d'amande.

Quand le déboucher

CetteCuvée TraditiondeColonnaraOuiépouseà la perfectionavec un apéritif, mais il se marie aussi bien avec des plats délicatement structurés, comme les crustacés bouillis assaisonnés de mayonnaise, les fruits de poisson, les olives all'ascolana et les frites mixtes à l'italienne.

Comment le boire

CetteCuvée TraditiondeColonnara, je recommanderais de le laisserrefroidirdans le réfrigérateurpendant environ unvingt minutes et servez-leà une température moyenne de8-10 degrésdans ungobelet flûtedede taille moyenne.

Vinification et Elevage

Vendanges manuellesEtattente des raisins.Pressage doux,nettoyagedu must efermentationàTempératurecontrôlé.Référentieldansgrandes cuvesselonMéthode Martinotti(Charmat).

Territoire

Laterritoiresur lequel cela est produitCuvée TraditiondeColonnaraestvallonné(environ 500/600 m d'altitude) dans les communes de Cupramontana et Apiro, situées dans la province d'Ancône.

Sol

Lasolet deorigine marine, demélange moyen, avecpics d'argile élevésEtle sable.