Verdicchio Dei Castelli Di Jesi Brut Doc Cuvée Traditie - Colonnara

Beschrijving

Cuvée Tradition of Colonnara is de eerste mousserende wijn die in 1970 werd geproduceerd door Colonnara , een historisch coöperatief bedrijf uit Cupramontana , in de provincie Ancona .

Een wijn die elk jaar de charme van een geboorterecht behoudt en tot uitdrukking brengt , dat zichzelf weet te vernieuwen , te beginnen met zijn specifieke etiket . De kleur is strogeel met levendige groenachtige reflecties , briljant . Fijne en aanhoudende perlage . Delicate bloemige geuren van acacia en mimosa , gele bloemen en fruitige tonen van amandel en perzik .

Waarom je het zou moeten drinken

Omdat het historisch gezien één van de eerste bubbels uit de regio Marche is, met een populair karakter en makkelijk benaderbaar . Een wijn die droog is , behoorlijk warm in alcohol , zacht , met een opmerkelijke frisheid en delicate smaak en aangename aromatische hints van amandel .

Wanneer moet je het ontkurken?

Deze Colonnara Cuvée Tradition past perfect bij een aperitief , maar past ook goed bij fijn gestructureerde gerechten, zoals gekookte schaaldieren gekruid met mayonaise, vis, olijven in Ascolana-stijl en gemengde gebakken gerechten op Italiaanse wijze.

Hoe je het moet drinken

Ik raad aan om deze Cuvée Traditie van Colonnara ongeveer twintig minuten in de koelkast te laten afkoelen en op een gemiddelde temperatuur van 8-10 graden te serveren in een middelhoog fluitglas .

Vinificatie en verfijning

Handmatige en vroege oogst van de druiven . Zachte persing , reiniging van de most en fermentatie bij gecontroleerde temperatuur . Hergisting in grote vaten volgens de Martinotti-methode ( Charmat ).

Grondgebied

Het grondgebied waarop deze Cuvée Traditie van Colonnara wordt geproduceerd is heuvelachtig (ongeveer 500/600 m slm ) in de gemeenten Cupramontana en Apiro, die in de provincie Ancona liggen.

Bodem

De bodem is van mariene oorsprong , heeft een gemiddelde textuur en bevat veel klei en zand .