Toscana Rosso Igt Le Volte 2021 - Ornellaia

Beschrijving

Tenuta Ornellaia ligt een paar kilometer van de Middellandse Zeekust, aan de voet van de heuvels bij Bolgheri in Toscane.

Le Volte IGT dell'Ornellaia is een intense robijnrode wijn voor het oog die olfactorische hints biedt van zwarte kers, bramen en rijp donker vruchtvlees, verrijkt met minerale en kruidige tonen. Bij het proeven blijkt dat de tannines nog steeds erg korrelig zijn en communiceren dat ze klaar zijn om de wijn minstens tot het volgende decennium te ondersteunen. Uitstekende persistentie en fruitige afdronk.

Waarom je het zou moeten drinken

Omdat Le Volte dell'Ornellaia wordt verkregen uit een van de beste terroirs in Toscane . En dit op zichzelf zou het proberen waard moeten zijn...

Maar als dit niet het geval is, zullen we u ook vertellen dat deze wijn de mediterrane expressie weet te combineren met complexere connotaties: hij is zacht, gestructureerd, maar levendig.

Plus: een buitengewone prijs-kwaliteitverhouding.

Wanneer moet je het ontkurken?

Als uw vrienden u hebben uitgenodigd voor het diner, er op de kaart landgerechten staan en u geen fles wilt missen, dan kunt u alleen Le Volte van wijnmakerij Ornellaia meenemen.

Wijn geschikt voor elke maaltijd , dankzij de mooie balans en uitmuntende elegantie: rood vlees of belegen kazen en je bent klaar!

Hoe je het moet drinken

Le Volte is een wijn waarvan de ideale serveertemperatuur 16-18° C is.

Vinificatie en verfijning

De gebruikte druiven zijn Merlot 70% , Sangiovese 15% , Cabernet Sauvignon 15% . De vinificatie van de verschillende wijnstokken gebeurde afzonderlijk in kleine stalen tanks. De alcoholische gisting wordt gevolgd door malolactische gisting , altijd in stalen tanks. De verfijningsfase duurt 10 maanden, deels in barriques , voorheen gebruikt voor Ornellaia, en het andere deel in betonnen tanks, om een perfecte balans te verkrijgen tussen tanninestructuur en fruitige expressie.

Grondgebied

Half verborgen aan de voet van de heuvels bij Bolgheri , ligt Ornellaia een paar kilometer van de Middellandse Zeekust, in Toscane.

Bodem

De bodems van het landgoed zijn van heterogene aard: van mariene, alluviale en vulkanische oorsprong.