Chianti Classico Docg 2019 - Castello Di Radda

Beschrijving

Kent u het Chianti-gebied in Toscane ? Zijn immense heuvels , wijngaarden en hun nuances ?

Hier is het: Castello di Radda heeft dit inzicht overgenomen en op meesterlijke wijze in zijn Chianti Classico DOCG gegoten .

Druiven 90% Sangiovese , 10% Colorino en Canaiolo produceren zuivere en klassieke lijnen met hints van fruit en rijpe pruimen in de smaak, aroma's van violet , met balsamico- en grafiettonen in de neus en een intens robijnrood in het glas.

Waarom je het zou moeten drinken

Want de Azienda Agricola Castello di Radda heeft vanaf het begin duidelijke ideeën getoond over de stijl van hun wijnen en deze Chianti Classico DOCG is daar het bewijs van!

Wanneer moet je het ontkurken?

Laten we uitgaan van de veronderstelling dat Chianti op zichzelf een wijn is waar iedereen het over eens kan zijn , dus er zijn niet veel excuses nodig.

Zin in een glaasje rood ? Drink een Chianti en je bent klaar om te gaan .

Het moet echter gezegd worden dat Chianti de perfecte wijn is bij vlees : gemaakt om te delen met vrienden , misschien met een grill op de achtergrond en wat kaas ernaast.

Kortom, wat er ook gebeurt, als wij jou waren zouden we altijd een fles in de kelder bewaren . Of je nu alleen of in gezelschap drinkt!

Hoe je het moet drinken

Neem de Chianti Classico DOCG van Castello di Radda , een proefglas en schenk deze op ongeveer 18°C .

Vinificatie en verfijning

De oogst begint begin oktober, strikt handmatig met een voorlopige selectie van de druiven in de wijngaard en een daaropvolgende selectie met behulp van een sorteertafel. De druiven laten gisten in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen vaten . Dit wordt gevolgd door maceratie van de druiven op de schil gedurende 2-3 weken. Deze duurzaamheid wordt mogelijk gemaakt door de perfecte rijpheidsgraad van de druiven . Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen vaten en eikenhouten vaten , wat helpt om de wijn aangenamer te maken om te drinken . Aan het einde van deze fase begint de rijpingsperiode, die deels in tonneaux en deels in Slavonische eikenhouten vaten van 20 uur wordt uitgevoerd. Na het bottelen rijpt de wijn minimaal 6 maanden op fles .

Grondgebied

Het landbouwbedrijf Castello di Radda is gelegen op de heuvel met uitzicht op het dorp Radda in Chianti in het oosten, onder het kasteel van Volpaia .

Bodem

Voornamelijk kleiachtige kalksteen met een goede aanwezigheid van kiezelhoudend skelet .