Franciacorta Brut Docg Sul Vert - Francacontea

Beschrijving

De Franciacorta DOCG Sul Vert van Franca Comte is een mousserende wijn , geproduceerd volgens de Franciacorta DOCG-voorschriften volgens de klassieke methode , en vervolgens hergist op de fles om een mousserende wijndruk te verkrijgen.

Sul Vert wordt geproduceerd in het klassieke gebied Franciacorta , in de provincie Brescia, en is met name afkomstig van wijngaarden in de gemeenten Adro , Corte Franca en Provaglio .

Deze Franciacorta is een bedrijfsselectie uit Chardonnay-druiven en een klein deel Pinot Noir die getuigt van de groene lijn die het werk van het bedrijf in de Franche Comté altijd in elke fase heeft gekenmerkt: het motto van het bedrijf is niet voor niets ‘ De wijn is geboren in de wijngaard, in de vruchten worden bewaard in de kelder ”.

Sul Vert di Franca Comté wordt gekenmerkt door een goede frisheid en smaak , gedicteerd door het gebied, gecombineerd met een aangename persistentie .

Waarom je het zou moeten drinken

De Franciacorta DOCG Sul Vert van Franca Comté is een mooie en complexe bubbel , die voortkomt uit het traditionele verhaal van een familie die 15 hectare in Franciacorta beheert en veiligstelt met behulp van de boerencultuur in plaats van industrieel ondernemerschap.

Een fles om de authenticiteit en openhartigheid van een authentieke Italiaanse bubbel te proberen ontdekken.

Wanneer moet je het ontkurken?

Sul Vert is een Franciacorta voor maaltijden, hij heeft structuur en vastberadenheid om verschillende gangen te begeleiden, een perfecte wijn voor liefhebbers van bubbels bij elke gelegenheid .

Hoe je het moet drinken

Volgens de goede klassieke methode hebben we voor deze fles een lage temperatuur nodig: bewaar hem op een beschutte plaats , maar bewaar hem vóór het ontkurken minstens de hele ochtend in de koelkast.

Vinificatie en verfijning

De druiven worden geplet in een vacuümpers waardoor de aroma's en smaken van de druiven tijdens het persen niet verloren gaan. Nadat de trek is uitgevoerd, blijft Sul Vert minimaal 24 maanden op de droesem vóór de disgorgementfase.

De dosering ligt gemiddeld rond de 5 g/L .

Grondgebied

Franciacorta ligt op een steenworp afstand van Brescia en het Iseomeer en is een gebied dat bekend staat om de productie van de gelijknamige wijn , Franciacorta DOCG; het strekt zich uit over ongeveer 200 km en omvat 19 gemeenten in Brescia.

De invloed van het klimaat van het meer met zijn temperatuurschommelingen, het heuvelachtige landschap en de aanwezigheid van heterogene percelen met een hoge doorlaatbaarheid maken dit morenegebied de ideale plek om een uitstekende wijn te creëren.

Bodem

De bodem van Franciacorta is in wezen van morene oorsprong: hij bestaat in feite voor het grootste deel uit afzettingen die de afgelopen 700.000 jaar zijn getransporteerd door de oude gletsjer, de Oglio-gletsjer. Het is een heel bijzonder terrein, rijk aan zand en slib, waarin stenen van verschillende vormen, aard en kleuren worden gevonden. Grote rotsblokken en kleine fragmenten, kiezels en grind wisselen elkaar af.