Verdicchio Dei Castelli Di Jesi Brut Doc Cuvée Tradycja - Colonnara

Opis

Cuvée Tradition di Colonnara to pierwsze wino musujące wyprodukowane w 1970 roku przez Colonnara , historyczną spółkę spółdzielczą z Cupramontana , w prowincji Ancona .

Wino , które co roku zachowuje i wyraża urok pierworodztwa , które potrafi się odnawiać , począwszy od konkretnej etykiety . Kolor słomkowożółty z żywymi zielonkawymi refleksami , błyszczący . Drobny i trwały perlage . Delikatne kwiatowe zapachy akacji i mimozy , żółtych kwiatów i owocowych nut migdałów i brzoskwiń .

Dlaczego warto to pić

Ponieważ jest to historycznie jedna z pierwszych baniek z regionu Marche , o popularnym charakterze i łatwości dotarcia . Wino wytrawne , dość ciepłe w alkoholu , miękkie , o wyraźnej świeżości i delikatnym smaku oraz przyjemnych, aromatycznych nutach migdałowych .

Kiedy odkorkować

Tradycja Colonnara Cuvée doskonale komponuje się z aperitifem , ale dobrze komponuje się również z daniami o delikatnej strukturze, takimi jak gotowane skorupiaki doprawione majonezem, ryby, oliwki w stylu Ascolana i smażone dania mieszane w stylu włoskim.

Jak to pić

Polecam pozostawić Cuvée Tradition of Colonnara do ostygnięcia w lodówce przez około dwadzieścia minut i podawać je w średniej temperaturze 8-10 stopni w średniej wysokości kieliszku fletowym .

Winifikacja i uszlachetnianie

Ręczny i wczesny zbiór winogron . Miękkie tłoczenie , oczyszczanie moszczu i fermentacja w kontrolowanej temperaturze . Refermentacja w dużych kadziach metodą Martinottiego ( Charmat ).

Terytorium

Terytorium , na którym produkowane jest Cuvée Tradition of Colonnara, jest pagórkowate (około 500/600 m slm ) w gminach Cupramontana i Apiro, które znajdują się w prowincji Ankona.

Gleba

Gleba jest pochodzenia morskiego , o średniej teksturze , z dużą zawartością gliny i piasku .