Umbria Chardonnay Igt Bramito Della Sala 2022 - Marchesi Antinori

Opis

„ Bramito della Sala ” jest produkowane przez rodzinę Antinori na terenach przylegających do Castello della Sala, starożytnego średniowiecznego zamku zbudowanego w 1350 roku przez zwolenników, którzy przybyli do Włoch wraz z Karolem Wielkim w celu podboju Orvieto.

To „Bramito della Sala” to Chardonnay winifikowane w czystości , mały klejnot produkowany od 1994 roku w tej posiadłości satelitarnej, który rok po roku zdobywa uznanie krytyków .

Ma bukiet z delikatnymi aromatami dojrzałych owoców egzotycznych, którym towarzyszą cytrusowe doznania. Na podniebieniu eleganckie i strukturalne , z dobrą kwasowością i przyjemnie pikantnym finiszem.

Dlaczego warto to pić

Ponieważ dzięki tej etykiecie Antinori po raz kolejny potwierdza jakość swoich produktów i stanowi doskonałą interpretację klasy i elegancji, jakie Chardonnay jest w stanie zademonstrować na terroir Umbrii .

Kiedy odkorkować

Chardonnay doskonale nadaje się do pierwszych dań kuchni śródziemnomorskiej , doskonale sprawdza się także w połączeniu z risotto warzywnymi i duszonymi białymi mięsami .

Jak to pić

Przechowuj w chłodnym miejscu i podawaj w temperaturze 8-10°C .

Winifikacja i uszlachetnianie

Grona są odszypułkowane i prasowane , po czym poddawane są krótkiej maceracji trwającej 2-4 godziny, po czym moszcz przelewa się częściowo do kadzi drewnianych , a częściowo do kadzi ze stali nierdzewnej, gdzie odbywa się fermentacja alkoholowa w kontrolowanej temperaturze. Jedynie działki winifikowane w barrique poddawane są fermentacji malolaktycznej i dojrzewają przez 5 miesięcy.

Terytorium

Bramito della Sala produkowane jest w Umbrii , niedaleko granicy z Toskanią, około 18 kilometrów od historycznego miasta Orvieto .

Gleba

Gleba jest zasadniczo gliniasta , wapienna , bogata w muszle kopalne , z winnicami dobrze nasłonecznionymi na wschód słońca i charakteryzującymi się dużymi wahaniami temperatur.