Umbria Chardonnay Igt Bramito Della Sala 2022 - Marchesi Antinori

Descrizione

Il “Bramito della Sala” viene prodotto dalla famiglia Antinori nei terreni adiacenti il Castello della Sala, antico castello medievale costruito nel 1350, da sostenitori venuti in Italia con Carlo Magno con l’obiettivo di conquistare Orvieto.

Questo “Bramito della Sala” è uno Chardonnay vinificato in purezza, piccolo gioiello prodotto dal 1994 all’interno di questa tenuta satellite che anno dopo anno ha conquistato la critica.

Possiede un bouquet con delicati profumi di frutta esotica matura, accompagnati da sensazioni agrumate. Al palato risulta elegante e strutturato, con una buona acidità e un finale gradevolmente sapido.

Perché dovresti berlo

Perché con questa etichetta Antinori conferma ancora una volta la qualità dei suoi prodotti e fornisce un’ottima interpretazione della classe e dell’eleganza che lo Chardonnay è in grado di manifestare all’interno del terroir umbro.

Quando stapparlo

Questo Chardonnay è perfetto per accompagnare primi piatti della cucina mediterranea, ottimo anche l’abbinamento con risotti alle verdure e carni bianche in umido.

Come berlo

Mi raccomando, conservalo al fresco, servilo ad una temperatura di 8-10°C.

Vinificazione e Affinamento

I grappoli vengono diraspati e pigiati, dopodiché subiscono una breve macerazione di 2-4 ore, in seguito i mosti vengono trasferiti parte in legno e parte in tini di acciaio inox, dove viene svolta la fermentazione alcolica a temperatura controllata. Soltanto le parcelle vinificate in barrique svolgono la malolattica e affinano 5 mesi.

Territorio

Il Bramito della Sala è prodotto in Umbria, a poca distanza dal confine con la Toscana, a circa 18 chilometri dalla storica città di Orvieto.

Suolo

Il suolo è tendenzialmente argilloso, calcareo, ricco di conchiglie fossili, con vigneti ben esposti alla levata del sole e con ottime escursioni termiche.