Riviera Ligure Ponente Pigato Doc 2022 - Innocenzo Turco

Descrizione

L'azienda agricola Innocenzo Turco nasce nel 1898 e si trasforma nel 2006 con l'obiettivo immutato di produrre vini di qualità. 

Il Pigato Riviera Ligure di Ponente presenta un colore giallo paglierino dorato e profumo fine, pulito, di buona persistenza e intensità, nel quale prevalgono note floreali di gaggia, di erbe aromatiche e lievi sentori di agrumi. In bocca è sapido, quasi salmastro, pieno e caldo. Rivela sul finale una bella acidità, con un lieve retrogusto di anice e mandorla

Perché dovresti berlo

Perché l'azienda agricola Innocenzo Turco lavora tra le vigne dal 1898 e sicuramente sa quello che fa quando si parla di vini.

Una terra e dei vini che uniscono la storia e la tradizione alle attrezzature moderne e la convivialità. Perché non assaggiare?

Quando Stapparlo

Ok, sì, sicuramente il Pigato sta bene con dei piatti di pesce. 

Ma tu lo hai mai provato con delle verdure stufate, delle torte salate o dei primi di pasta conditi o farciti con le erbe!? Questo Pigato DOC di Innocenzo Turco allora è il bianco da abbinare a queste pietanze per farti ricredere sul solito "bianco-pesce" ed uscire dagli schemi!

Bevilo con gli amici, sarà ancora più buono.

Come berlo

Per gustarsi il Pigato al meglio, bevilo intorno ai 10-12°C.

Vinificazione e Affinamento

La vendemmia avviene nella terza decade di settembre. La vinificazione avviene in bianco tradizionale, con diraspatura delle uve e fermentazione a temperatura controllata (18°C). Non si svolge in fermentazione malolattica per intensificare i profumi varietali. Matura poi dai 6 agli 8 mesi in contenitori d’acciaio. Viene imbottigliato con filtrazione sterile nella tarda primavera successiva alla vendemmia. Riposa alcuni mesi in bottiglia prima di essere avviato alla tavola.

Territorio

Ci troviamo in un vigneto di circa mezzo ettaro coltivato in uno dei caratteristici orti-giardino della piana dominata dal borgo antico di Quiliano (SV).

Suolo

Terreni sciolti e sabbiosi.