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Vintage Tunina Venezia Giulia IGT est un vin blanc aux arômes intenses, produit par la cave Gorizia Jermann .
Cette étiquette est le résultat d'un assemblage qui comprend des cépages locaux typiques , dont la Ribolla Gialla , la Malvasia , le Sauvignon , le Chardonnay et une petite quantité de Picolit . Toutes les variétés sont cultivées dans un vignoble situé à Ronco del Fortino près de Gorizia, à l'ancien propriétaire duquel l'étiquette est dédiée.
Le nez présente une large gamme olfactive avec des notes élégantes et intenses de miel et de fleurs sauvages, tandis que la bouche est extraordinairement intense , harmonieuse et sèche.
Parce que Vintage Tunina by Jermann est un vin qui a fait l'histoire de la cave et a marqué de manière indélébile le panorama des vins blancs en Italie et dans le monde .
Cesare Pillon , grand journaliste gastronomique et œnologique, a utilisé les mots suivants pour décrire Vintage Tunina :
« Jusqu'à présent, personne ne s'en était rendu compte, pourtant c'est le vin de méditation le plus extraordinaire qui existe. Et ce n'est pas dans un sens passif (un vin à boire en méditant), mais dans un sens actif : c'est un vin qui fait méditer… »
La combinaison parfaite pour profiter au maximum de l'expression de ce Vintage Tunina réside dans des plats tels que des apéritifs de poisson fumé , du poisson grillé ou des fromages affinés et du risotto aux champignons.
A boire à 12-14 °C .
La vinification comprend le pressurage des raisins et la fermentation alcoolique ultérieure dans des cuves en acier. L'élevage est long et se déroule partiellement en fûts de chêne.
Les vignobles utilisés pour la production de Vintage Tunina bénéficient d'expositions différenciées allant du sud-est au nord-ouest, dans les vignobles du domaine Villanova di Farra.
Principalement des marnes et des grès appartenant à la formation flyschoïde de l'âge éocène qui donnent naissance à un substrat rocheux qui, une fois transformé, forme la "ponca" caractéristique de la région de Collio .
