Venezia Giulia Bianco Igt Vintage Tunina 2021 - Jermann

 Opis

Vintage Tunina Venezia Giulia IGT to białe wino o intensywnych aromatach, produkowane przez winnicę Jermann w Gorizii .

Ta etykieta jest wynikiem mieszanki zawierającej typowe lokalne winorośle, w tym Ribolla Gialla , Malvasia , Sauvignon , Chardonnay i niewielką ilość Picolit . Wszystkie odmiany uprawiane są w winnicy położonej w Ronco del Fortino niedaleko Gorizii, której starożytnemu właścicielowi dedykowana jest etykieta.

W nosie szeroka gama węchowa z eleganckimi i intensywnymi nutami miodu i dzikich kwiatów, natomiast na podniebieniu niezwykle intensywna , harmonijna i wytrawna.

Dlaczego warto to pić

Ponieważ Jermann's Vintage Tunina to wino, które zapisało się w historii winnicy i na zawsze zapisało się w panoramie win białych we Włoszech i na całym świecie .

Cesare Pillon , znakomity dziennikarz zajmujący się jedzeniem i winem, opisał Vintage Tunina w następujący sposób:

„Nikt aż do teraz nie zdawał sobie z tego sprawy, a jednak jest to najbardziej niezwykłe wino medytacyjne, jakie istnieje. I to nie w sensie biernym (wino do picia podczas medytacji), ale w sensie aktywnym: jest to wino, które skłania do medytacji… ”

Kiedy odkorkować

Idealną kombinacją, aby cieszyć się maksymalną ekspresją tej Vintage Tuniny, są dania takie jak przystawki z wędzoną rybą , grillowana ryba lub dojrzałe sery i risotto grzybowe.

Jak to pić

Pić w temperaturze 12-14°C .

Winifikacja i uszlachetnianie

Produkcja wina polega na tłoczeniu winogron i późniejszej fermentacji alkoholowej w stalowych zbiornikach. Rafinacja jest długa i odbywa się częściowo w dębowych beczkach.

Terytorium

Winnice wykorzystywane do produkcji Vintage Tunina charakteryzują się zróżnicowaną ekspozycją, od południowo-wschodniej do północno-zachodniej, w winnicach posiadłości Villanova di Farra.

Gleba

Przeważający margiel i piaskowiec należący do formacji fliszoidalnej epoki eocenu, które dają początek skalistemu podłożu, które przekształca się, tworząc „ponca” charakterystyczną dla obszaru Collio .