Venezia Giulia Bianco Igt Vintage Tunina 2021 - Jermann

 Beschrijving

Vintage Tunina Venezia Giulia IGT is een witte wijn met intense aroma's, geproduceerd door wijnmakerij Jermann in Gorizia .

Dit label is het resultaat van een blend van typische lokale wijnstokken, waaronder Ribolla Gialla , Malvasia , Sauvignon , Chardonnay en een kleine hoeveelheid Picolit . Alle variëteiten worden verbouwd in een wijngaard in Ronco del Fortino, vlakbij Gorizia, aan wiens oude eigenaar het label is opgedragen.

In de neus is er een breed reukbereik met elegante en intense tonen van honing en wilde bloemen, terwijl het in de mond buitengewoon intens , harmonieus en droog is.

Waarom je het zou moeten drinken

Omdat Jermann's Vintage Tunina een wijn is die de geschiedenis van de wijnmakerij heeft geschreven en onuitwisbaar het panorama van witte wijnen in Italië en de rest van de wereld heeft gemarkeerd.

Cesare Pillon , een geweldige journalist op het gebied van eten en wijn, gebruikte de volgende woorden om Vintage Tunina te beschrijven:

“Niemand had het zich tot nu toe ooit gerealiseerd, maar toch is het de meest bijzondere meditatiewijn die er bestaat. En het is niet in passieve zin (wijn om te drinken tijdens het mediteren), maar in actieve zin: het is een wijn die je doet mediteren… ’

Wanneer moet je het ontkurken?

De perfecte combinatie om optimaal te genieten van deze Vintage Tunina zit in gerechten als gerookte vishapjes , gegrilde vis of belegen kazen en paddenstoelenrisotto.

Hoe je het moet drinken

Te drinken bij 12-14 °C .

Vinificatie en verfijning

Wijnmaken omvat het persen van de druiven en de daaropvolgende alcoholische gisting in stalen tanks. De verfijning duurt lang en vindt gedeeltelijk plaats in eikenhouten vaten.

Grondgebied

De wijngaarden die worden gebruikt voor de productie van Vintage Tunina genieten van gedifferentieerde belichtingen, variërend van zuidoost tot noordwest, in de wijngaarden van het landgoed Villanova di Farra.

Bodem

Veel voorkomende mergel en zandsteen behorend tot de flyschoïde formatie uit het Eoceen, die aanleiding geven tot een rotsachtig substraat dat transformeert en de "ponca" vormt die kenmerkend is voor het Collio-gebied .