Franciacorta Brut Docg Primus - Francacontea

Description

leFranciacorta DOCG PrimusDeFranche-Comtéc'est unvin mousseux méthode classique(si vous voulez en savoir plus sur les différents types de bulles, lisez ici) produites enzone classiqueDeFranciacortadans la province de Brescia, au cœur de la Lombardie, notamment devignoblessitués dans les communes deAdro,Corte FrancaEtProvaglio.

CeFranciacortareprésente lecarte de visited'entrepriseproduit principalement parraisins chardonnay; làvin pétillantfournit unrestersur les levuresd'au moins 24 mois, une moyenne/longue période pour un produit d'entrée en entreprise et ici la Franche-Comté ne renonce pas à unbulle fine et fine, lui laissant ainsi le plus de temps possible sur lies.

Primus de Franche-Comtése présente depuiscouleur jaune paille pâle mais brillanteet en bouche il se caractérise par unebonne structure et équilibre; présentebonne saveur,minéralitéc'est unpersistance agréable, en bref, unbullecevous fait vous sentir biensans s'ennuyer après un demi-verre.

Pourquoi devriez-vous le boire

Primus de Franche-Comtéc'est unbulle gaie, de droiteéquilibreentre dosage- la partie la plus sucrée -et fraîcheurde boisson, unbulle insouciante,néeEtimaginésur les noblesfondements de l'agriculture biologiqueEtartisanat.

UNEbullecene déçoit pas.

Quand le déboucher

Franche-Comtéil a conçuPrimusêtre unbon compagnonà chaque occasion il y abesoinDebulles, à partir deapéritifmidi jusqu'à çatoastsauquel vous ne pouvez pasne dis jamais non.

Comment le boire

À partir debonne methode classique, ici il nous en faut unbasse température:conservescevindans unendroit abrité, mais avant de le déboucher, gardez-le au moins toute la matinée au réfrigérateur.

Vinification et Elevage

leles raisinsDechardonnayEtPinot noirJe suisécrasédans une presse sous vide qui permet de ne pas disperserparfumsEtles saveursde raisinlors du pressage. Après le tirage, Primus reste au moins 24 mois sur lies avant la phase de dégorgement.

ledosageest en moyenne sui5g/L.

Territoire

Situé à quelques pas de Brescia et du lac d'Iseo, leFranciacortac'est unquartier célèbrepour levinificationhomonyme, le Franciacorta DOCG; il s'étend sur environ 200 km et englobe 19 communes de Brescia.

L'influence du climat lacustre avec ses amplitudes thermiques, le paysage vallonné et la présence de parcelles hétérogènes à forte perméabilité font de cette zone morainique le lieu idéal pourdonner vie à un vin d'excellence.

Sol

Le sol de la Franciacorta est essentiellement d'origine morainique : il est en fait constitué, en grande partie, de dépôts transportés au cours des 700 000 dernières années par l'ancien glacier, le glacier de l'Oglio. C'est un terrain très très particulier, riche en sable et en limon, dans lequel se trouvent des pierres de formes, de nature et de couleurs différentes. De gros rochers alternent avec de petits fragments, des cailloux et du gravier.