Description
Le " Matarocchio " est né de la volonté de créer un vin à Guado al Tasso qui soit l'expression maximale d'un seul cépage et d'une seule parcelle de vignoble, en fait il est obtenu à partir de raisins de Cabernet Franc vinifiés en pureté . Ce vin a un grand potentiel de garde, dense et voluptueux, surprenant par sa complexité organoleptique.
Il contient un bouquet olfactif articulĂ© , avec des notes mentholĂ©es, des notes de cacao, de prune mĂ»re, de tabac et de cafĂ© grillĂ©. En bouche, il est Ă©nergique et enveloppant , vibrant mais en mĂȘme temps soyeux dans la texture tannique , longue persistance et balsamique en finale.
Pourquoi devriez-vous le boire
MĂȘme pas besoin de demander, car c'est LE grand rouge Bolgheri .
Le Matarocchio Tenuta Guado al Tasso est un vin d'un calibre extraordinaire , comme aucun autre.
Quand le déboucher
C'est une de ces bouteilles qui font passer la soirée au niveau supérieur, à choisir en association avec des viandes rouges ou du gibier .
Ps Etant un grand rouge vous pouvez aussi le déguster seul , ainsi vous pourrez découvrir toutes ses facettes.
Comment le boire
Déboucher et laisser respirer le vin au moins une heure , à servir à une température de 18°-20°C .
Vinification et Elevage
Les raisins sont vendangés à la main, suivis d'un pressurage doux et d'une pré-macération à froid , qui est suivie du début de la fermentation alcoolique.
Le vin est ensuite transfĂ©rĂ© dans des barriques neuves de chĂȘne français oĂč il complĂšte la fermentation malolactique et vieillit pendant 18 mois. Le vin a ensuite reposĂ© pendant les 12 mois suivants en bouteille avant d'ĂȘtre mis sur le marchĂ©.
Territoire
Nous sommes situés sur la cÎte de la Haute Maremme , à une centaine de kilomÚtres au sud-ouest de Florence , dans une splendide plaine entourée de collines connue sous le nom de '' amphithéùtre de Bolgheri '' en raison de sa forme particuliÚre.
Sol
Le sol est assez hétérogÚne et est principalement composé de sols alluvionnaires , de sables , de galets roulés , d' argiles et de limons , avec la présence de squelette .
- village: Italie
- RĂ©gion: Toscane
- CĂ©page: Cabernet franc
- Degrés: 14.5
- Format: 0,75
- Nom: DOC
- An: 2015
- Philosophie: Conventionnel
- Typologie: Bolghéri
- Couleur: Rouge
- Quand le boire: Occasions spéciales
- Particularités: Invecchiato
- Référence: 790873
- Allergeni: Solfiti