Bolgheri Doc Matarocchio 2015 – Marchesi Antinori

Opis

„ Matarocchio ” narodziło się z chęci stworzenia w Guado al Tasso wina, które byłoby maksymalnym wyrazem jednej odmiany i jednej działki winnicy, w rzeczywistości otrzymywane jest z winogron Cabernet Franc winifikowanych w czystości . Wino to ma duży potencjał starzenia , jest gęste i zmysłowe, zaskakujące swoją złożonością organoleptyczną.

Zawiera złożony bukiet zapachowy z nutami mięty, nutami kakao, dojrzałej śliwki, tytoniu i palonej kawy. W ustach energiczne i otulające , żywe, ale jednocześnie jedwabiste w swojej garbnikowej konsystencji , trwałe i balsamiczne na finiszu.

Dlaczego warto to pić

Nawet nie musisz pytać, bo to NAJLEPSZA czerwień od Bolgheri .

Matarocchio Tenuta Guado al Tasso to wino niezwykłego kalibru , jak żadne inne.

Kiedy odkorkować

To jedna z tych butelek, które przenoszą wieczór na wyższy poziom, do wyboru w połączeniu z czerwonymi mięsami lub dziczyzną .

Ps Ponieważ jest to wspaniała czerwień , możesz cieszyć się nią także samą , dzięki czemu możesz odkryć wszystkie jej aspekty.

Jak to pić

Odkorkować i pozwolić winu oddychać przez co najmniej godzinę , podawać w temperaturze 18°-20°C .

Winifikacja i uszlachetnianie

Winogrona zbierane są ręcznie, po czym następuje miękkie tłoczenie i wstępna maceracja na zimno , po czym rozpoczyna się fermentacja alkoholowa.

Następnie wino przelewa się do nowych beczek z dębu francuskiego, gdzie kończy się fermentacja malolaktyczna i dojrzewa przez 18 miesięcy. Następnie wino odpoczywało przez kolejne 12 miesięcy w butelce, zanim zostało wypuszczone na rynek.

Terytorium

Znajdujemy się na wybrzeżu Alta Maremma , około stu kilometrów na południowy zachód od Florencji , na wspaniałej równinie otoczonej wzgórzami, znanymi jako „ amfiteatr Bolgheri ” ze względu na swoją szczególną budowę.

Gleba

Gleba jest dość niejednorodna i składa się głównie z terenów pochodzenia aluwialnego , piasku , otoczaków , glin i mułów , z obecnością szkieletu .