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A vinícola Feudi di San Gregorio pode ser identificada hoje como a marca simbólica do renascimento enológico do sul da Itália e de uma cultura de beber que visa redescobrir a essência e a identidade dos sabores mediterrâneos: o Fiano di Avellino , o Greco di Tufo e o Taurasi são hoje entre as mais importantes denominações italianas, graças a um trabalho iniciado há mais de vinte anos, e que ainda continua na total salvaguarda da tradição e na busca de todas as potencialidades do território.
O Cutizzi Greco di Tufo é amarelo palha com reflexos dourados, o nariz expressa toda a tipicidade varietal graças a um perfil olfativo que varia de ameixa a pêra, dicas embelezadas com tons balsâmicos que lembram menta. Na boca percebe-se imediatamente o ombro ácido e a marcante mineralidade típica do território ao lado de um corpo que nunca é previsível. O final também é ótimo, longo e satisfatório.
Porque o Cutizzi Greco di Tufo pertence à linha Selections da Vinícola Feudi di San Gregorio ! O que isto significa? Esta seleção é uma gama de vinhos que pretende exprimir os melhores caracteres da bem sucedida combinação de casta e terroir. Vem da ideia básica de usar apenas as melhores uvas Greco cultivadas nos vinhedos de Santa Paolina , em solos com preciosos solos calcários, que expressam uvas de grande finesse e elegância.
O importante não é quando, mas com quem!
Na verdade, Greco di Tufo não dá a mínima para o que está na mesa: ele sempre bebe bem! Seja com uma pizza margherita, com massa, com peixe ou com carne, o resultado será incrível de qualquer forma.
Por isso é importante escolher bem com quem compartilhar: cuidado para não estragar!
O Greco di Tufo DOCG Cutizzi é excelente para beber entre 10° e 12°C.
A fermentação ocorre em tanques de aço, a uma temperatura controlada de 16/18 ° C. O vinho repousa então, ainda em aço sobre as próprias borras, durante cerca de 4/5 meses, com bâtonnage periódica. Completa o seu refinamento com alguns meses em garrafa antes de ser colocado à venda.
A empresa Feudi di San Gregorio está situada em Irpinia, na província de Avellino.
Solos vulcânicos.
