Greco Di Tufo Docg Cutizzi 2022 - Feudi Di San Gregorio

Beschrijving

Het wijnbedrijf Feudi di San Gregorio kan vandaag de dag worden geïdentificeerd als het symbolische merk van de oenologische renaissance van Zuid-Italië en van een drinkcultuur gericht op het herontdekken van de essentie en identiteit van mediterrane smaken: de Fiano di Avellino , de Greco di Tufo en Taurasi zijn vandaag de dag een van de belangrijkste Italiaanse denominaties, dankzij een werk dat meer dan twintig jaar geleden is begonnen en dat nog steeds in de meest complete vorm wordt voortgezet. het beschermen van de traditie en het onderzoeken van alle mogelijkheden van het gebied.

Cutizzi Greco di Tufo is strogeel van kleur met gouden reflecties, op de neus drukt het alle raskenmerken uit dankzij een reukprofiel dat varieert van pruim tot peer, geuren verfraaid met balsamico tonen die doen denken aan munt. In de mond merk je onmiddellijk de zuurgraad en de uitgesproken mineraliteit die typisch is voor het gebied, naast een body die nooit voorspelbaar is. Het einde is ook geweldig, lang en bevredigend.

Waarom je het zou moeten drinken

Want de Cutizzi Greco di Tufo behoort tot de Selezioni-lijn van wijnhuis Feudi di San Gregorio ! Wat betekent het? Deze selectie bestaat uit een reeks wijnen die tot doel hebben de beste kenmerken van de gelukkige unie tussen druivensoort en terroir tot uitdrukking te brengen. Het is ontstaan uit het basisidee om alleen de beste Greco-druiven te gebruiken die zijn geteeld in de wijngaarden van Santa Paolina , op landen met fijne kalkachtige bodems, die druiven van grote finesse en elegantie uitdrukken.

Wanneer moet je het ontkurken?

Het belangrijkste is niet wanneer, maar met wie!

Sterker nog, het maakt Greco di Tufo niets uit wat er op tafel staat: hij drinkt altijd goed! Of het nu bij een margherita-pizza, bij pasta, bij vis of bij vlees is, het resultaat zal in ieder geval ongelooflijk zijn.

Daarom is het belangrijk om zorgvuldig te kiezen met wie je het wilt delen: zorg ervoor dat het niet verpest wordt!

Hoe je het moet drinken

Cutizzi's Greco di Tufo DOCG is uitstekend te drinken tussen 10° en 12°C.

Vinificatie en verfijning

De gisting vindt plaats in stalen tanks, bij een gecontroleerde temperatuur van 16/18 °C. Vervolgens rust de wijn, altijd in staal, op zijn gisten, gedurende ongeveer 4/5 maanden, met periodieke bâtonnage. Hij voltooit zijn verfijning met een paar maanden flesrijping voordat hij in de verkoop wordt gebracht.

Grondgebied

De wijnmakerij Feudi di San Gregorio ligt in Irpinia, in de provincie Avellino.

Bodem

Vulkanische bodems.