Riviera Ligure Ponente Vermentino Doc 2023 - Deperi

Beschrijving

We zijn in 1800 als Clemente Deperi zijn project op Ligurische terrassen begint. Tot op de dag van vandaag gaat het verhaal verder dankzij de achterkleinzoon Paolo, zijn vader Pierluigi en de jonge wijnmaker Andrea Magliano.

De vrucht van dit land, Vermentino , is strogeel van kleur met karakteristieke groenachtige reflecties, op de neus is er een herinnering aan het mediterrane struikgewas.

In de mond is het fris, smaakvol en evenwichtig.

Waarom je het zou moeten drinken

Je moet weten dat de familie Deperi al sinds 1800 tussen de wijngaarden en wijnen zit en niet van plan is te stoppen!

Wijn is de maximale uitdrukking van dit gebied op een steenworp afstand van de zee: zou u Ligurië niet beter willen ontdekken? Dus begin met hun wijnen!

Wanneer moet je het ontkurken?

Als je op zoek bent naar frisheid en luchthartigheid, dan is de Vermentino van Cantina Deperi de juiste fles om te ontkurken!

Deze witte wijn heeft namelijk het vermogen om je mee te nemen naar de Ligurische terrassen met uitzicht op de zee, gestreeld door de frisse bries onder de zomerzon: magisch!

Probeer het eens als aperitief of bij visgerechten zoals pasta met zeevruchten of gegrilde vis... Het is bijna alsof u Ligurië proeft.

Hoe je het moet drinken

Deze Vermentino moet absoluut geproefd worden tussen 8° en 10°C.

Vinificatie en verfijning

De druiven worden geoogst en naar een koelcel vervoerd waar ze 24 uur bij 4°C worden bewaard. Er vindt zachte persing en gecontroleerde T-fermentatie plaats.

Vervolgens wordt de wijn 4 maanden geraffineerd in staal en daarna nog 2 maanden op fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

Grondgebied

Wij zijn gevestigd in Tenuta La Colombera , gelegen in een kleine vallei die volledig op het zuiden ligt op de grens tussen Alassio en Albenga, met uitzicht op het eiland Gallinara.

Bodem

De bodem is zanderig en rijk aan skelet.