Isonzo Del Friuli Chardonnay Doc 2020 - Carlo Di Pradis

Beschrijving

Chardonnay Isonzo Doc is een Friuliaanse witte wijn , een van de vlaggenschipproducten van de familie Carlo di Pradis , die zich al drie generaties lang toelegt op de teelt van wijnstokken en een landbouwbedrijf runt dat in 1937 werd opgericht in het Friuliaanse Collio , in de provincie Gorizia en in de Isonzo-vlakte.

Hier wordt de wijngaard met grote passie en met respect voor de familielessen verbouwd , waarbij hard werken op het platteland wordt bevorderd .

De uitmuntendheid die wordt geproduceerd is een getrouwe uitdrukking van deze principes en waarden : het resultaat zijn authentieke wijnen , zoals deze Isonzo Chardonnay .

Deze Friuliaanse witte wijn is geurig in de neus met hints van gist , broodkorst en gouden appel ; Het heeft een uitnodigende , zeer langdrinkbare , hartige smaak.

Waarom je het zou moeten drinken

Omdat de Chardonnay Isonzo van Pradis discreet en zeer fijn is, een gemakkelijke en alledaagse slok, zelfs in prijs, een altijd geldige keuze .

Wanneer moet je het ontkurken?

Deze Isonzo Chardonnay van Pradis past uitstekend bij het hele assortiment lichte voorgerechten, droog- en bouillonsoepen en gerechten op basis van eieren en vis.

Met zijn strogele kleur en zijn uitnodigende en waardevolle smaak is het tevens de ideale aperitiefwijn .

Hoe je het moet drinken

De Chardonnay Isonzo Doc van Carlo Di Pradis moet gedronken worden bij een temperatuur van 10/12 graden , ook omdat hij in de mond een goede zuurcomponent heeft die een niet erg koude temperatuur in evenwicht houdt .

Vinificatie en verfijning

Zacht persen met automatische pers, statische reiniging van de monsters met decantatie bij 10 graden gedurende 48 uur en daaropvolgende start van de gisting in stalen vaten . Aan het einde van de gisting vindt er een stelling plaats om de zwaarste droesem te verwijderen, het vullen van de vaten en het verfijnen ervan tot het bottelen met wekelijkse "battonage" om de gisten in suspensie te houden.

Grondgebied

Pradis is de stad Cormons , in de provincie Gorizia , waar de wortels , de wijngaard en de oorsprong van de familie die deze wijn produceert zich bevinden. Het bedrijf volgt echter verschillende wijngaarden in de nabijgelegen gemeenten Moraro en Mariano richting de Isonzo-vlakte en hier wordt deze Friulische Chardonnay geboren.

Bodem

De grond waaruit deze Chardonnay Isonzo doc di Pradis wordt geboren is alluviaal , met rode klei en grind .