Isonzo Del Friuli Chardonnay Doc 2020 - Carlo Di Pradis

Descripción

Chardonnay Isonzo Doc es un vino blanco friulano , uno de los productos estrella de la familia de Carlo di Pradis , que desde hace tres generaciones se dedica al cultivo de la vid y regenta una finca fundada en 1937 en el Collio Friulano , en la provincia de Gorizia y en la llanura de Isonzo.

Aquí se cultiva la viña con mucha pasión y siguiendo las enseñanzas de la familia, privilegiando el trabajo duro del campo.

Las excelencias que se producen son fiel expresión de estos principios y valores : de él se derivan vinos auténticos , como este Isonzo Chardonnay .

Este blanco friulano es fragante en nariz con toques de levadura , corteza de pan y manzana dorada ; tiene un sabor tentador , muy largo y sabroso para beber .

Por qué deberías beberlo

Porque el Chardonnay Isonzo de Pradis es discreto y muy fino , un sorbo fácil y cotidiano incluso en el precio, una elección siempre válida .

Cuándo descorcharlo

Este Isonzo Chardonnay de Pradis va muy bien con toda la gama de entrantes magros, sopas y caldos, platos de huevo y pescado.

Con su color amarillo pajizo y su sabor atractivo y valioso , es también el vino ideal para aperitivos .

como beberlo

Chardonnay Isonzo Doc de Carlo Di Pradis se debe tomar a una temperatura de 10/12 grados , también porque en boca tiene un buen componente ácido que equilibra una temperatura no muy fría .

Vinificación y Crianza

Prensado suave con prensa automática, limpieza estática de los monstruos con trasiego a 10 grados durante 48 horas y posterior inicio de la fermentación en barricas de acero . Al final de la fermentación se realiza un trasiego para eliminar las lías más pesadas, rellenando las barricas y afinando las mismas hasta el embotellado con "battonage" semanal para mantener las levaduras en suspensión .

Territorio

Pradis es la localidad de Cormons , en la provincia de Gorizia , donde se encuentran las raíces , el viñedo y los orígenes de la familia productora de este vino. Sin embargo, la empresa sigue varios viñedos de los municipios vecinos de Moraro y Mariano hacia la llanura del Isonzo y es aquí donde nace este chardonnay friulano.

Suelo

El suelo del que nace este doc Pradis Chardonnay Isonzo es aluvial , con arcillas rojas y gravas .