Metodo Classico Extra Brut Giulio F56 - La Baia Del Sole

Description

Imaginez des collines verdoyantes d'un côté et la mer bleue de l'autre : un charme, non ?

Cet endroit existe et nous parlons du réel de Luni , l'extrême pointe orientale de la Ligurie.

Voici le siège de Cantine Federici , dirigé - en fait - par la famille Federici depuis quatre générations : dans ce lieu, la passion du travail dans les vignes , combinée à la position particulière, donne vie à des vins incroyables .

L'un de ces chefs-d'œuvre est le Spumante Metodo Classico Extra-Brut - « Giulio F56 » : frais, vif et ensoleillé.

D'une couleur jaune paille brillante avec un perlage fin et persistant, son parfum est fait de notes d'agrumes, de fleurs blanches, de croûte de pain et de notes de fruits tropicaux. En bouche, il est frais, équilibré, élégant et avec une saveur agréable.

Pourquoi devriez-vous le boire

Parce que le "Giulio F56" Spumante de Cantine Federici est un Extra Brut Méthode Classique très intéressant.

Si vous êtes un passionné de vin mousseux toujours à la recherche d'une curiosité qui ne s'arrête pas seulement aux dénominations les plus célèbres de la Méthode Classique , mais aime découvrir les excellences d'autres territoires, alors vous ne pouvez pas le manquer.

Si au contraire vous n'êtes pas vraiment connaisseur, alors faites-lui confiance et buvez-le tout simplement : si on le recommande aux connaisseurs, pourquoi s'en priver !?

Quand le déboucher

« GiulioF56 » est un vin de tout le repas !

Sa bulle , en effet, s'accorde parfaitement aussi bien avec des pactes territoriaux (donc une belle carte de fruits de mer ou une entrée au pesto) qu'avec des plats salés, bien assaisonnés ou rapides comme les charcuteries et les fromages d'affinage moyen.

Comment le boire

Pour bien le boire et profiter de toutes ses bulles , buvez-le entre 10° et 12°C !

Vinification et Elevage

Les raisins sont vendangés fin août strictement à la main dans des caisses de 20 kg, la vinification a lieu avec un pressurage doux et l'utilisation du moût de fleurs uniquement et se poursuit avec un passage de 6 mois en grands fûts de chêne et 24 mois de vieillissement dans le bouteille .

Territoire

Nous sommes situés dans la Baia del Sole, dans la municipalité de Luni. Le territoire s'étend sur l'extrême pointe orientale de la Ligurie, entre le golfe de La Spezia et les Alpes Apuanes.

Sol

Les vignobles sont situés dans la région vallonnée d'Ortonovo sur de splendides coteaux ensoleillés, caractérisés par des sols argilo-sableux, riches en squelette.