Valdobbiadene Prosecco Superiore Cartizze Extra Dry Docg 2020 - Bortolomiol

Beschreibung

Der Valdobbiadene Prosecco Superiore Cartizze von Bortolomiol stammt aus Glera-Trauben aus den Hügeln von Valdobbiadene, im Grand Cru von Cartizze, einem kleinen Landstrich mit antikem Charme , wo die Zeit stehen geblieben zu sein scheint und die Reihen einander folgen, eine nach der anderen der Hügel.

Echter Grand Cru mit eigener Bezeichnung, geprägt von den klassischen Aromen eines hervorragenden Prosecco: tropische Früchte, Obstsalat und Haselnüsse, dann Akazienblüten und leichte aromatische Kräuter. Bei der Verkostung wird die typische Sanftheit von Cartizze durch die Frische ausgeglichen, die sich durch eine bemerkenswert cremige Dichte auszeichnet und einen natürlich liebenswerten und harmonischen Geschmack ergibt.

Warum Sie es trinken sollten

Da wir mit dieser Flasche den wichtigsten Cru des gesamten Valdobbiadene Prosecco DOCG betreten, präsentiert Bortolomiol mit diesem Superiore Dry einen Wein, bei dem Frische, Würze und Ausgewogenheit im breiten Aromenbouquet, das der Nase geboten wird , ein Produkt von seltener Eleganz schaffen.

Wann man es entkorkt

Ein Wein, der zu verschiedenen Anlässen getrunken werden kann, eine sehr elegante Wahl für einen Aperitif , während ich Ihnen empfehle, ihn während des Essens mit süßem Gebäck zu kombinieren.

Wie man es trinkt

Bewahren Sie eine dieser Flaschen immer gekühlt auf, servieren Sie sie für alle Fälle bei einer Temperatur von 6-8℃ .

Weinbereitung und Reifung

Die Trauben werden vollständig von Hand geerntet und ausgewählt. Nach den klassischen Prozessen der Weißweinbereitung erfolgt die zweite Gärung in einem Stahlautoklaven nach der Martinotti-Methode für 25 bis 30 Tage, mit einer Reifung für 30 bis 90 Tage auf der Hefe .

Gebiet

Wir befinden uns in der Gemeinde Valdobbiadene , genauer gesagt in einem besonders wertvollen Hügelgebiet, das unter dem Namen „Cartizze“ bekannt ist, einem Landstrich mit antikem Charme, in dem die Zeit stehen geblieben zu sein scheint und Reihen nacheinander folgen ein anderer, der den Hügel säumt.

Boden

Der Boden besteht aus Sandsteinen und Moränen mit einem lehmigen Boden , der eine konstante Wasserreserve gewährleistet.