Valpolcevera Vermentino Doc E Galëe 2021 - Villa Cambiaso

Descrição

O Valpolcevera Vermentino Doc "E Galëe" da Villa Cambiaso é um vinho branco produzido com 100% de castas Vermentino , um forte e concreto exemplo de territorialidade e elegância , proveniente de uma zona de rara e excecional vocação.

O nariz tem notas frutadas e florais de maçã verde, flor de laranjeira, depois surgem notas secundárias de vegetais verdes e sensações minerais. Na boca é seco , fresco , salgado , estrutura agradável suportada pela componente mineral que lhe confere um fundo agridoce-amargo.

Por que você deve beber

Porque é um vinho jovem que se pode beber de imediato com aromas intensos e expressivos, uma experiência perfeita para descobrir um vinho que conta a história do território de forma tradicional e direta.

Quando desarrolhá-lo

Perfeito para ser apreciado como um bom aperitivo entre amigos ou para pratos à base de peixe ou carne branca .

Como beber

Beba-o fresco, a uma temperatura de cerca de 8°-10° .

Vinificação e Envelhecimento

Fermentação em cubas de inox a temperatura controlada com adição de leveduras selecionadas. Durante o mês de fermentação é efectuada uma batonnage para manter as borras finas em suspensão, o vinho mantém-se em contacto com as borras finas até pouco antes do engarrafamento , dando origem a clarificação espontânea .

Território

Estamos em Val Polcevera , ou seja, nas colinas que cercam Gênova , que sempre foram descritas como um " jardim ininterrupto ": vilas e mosteiros cercados por jardins e terraços onde havia vinhas, hortas e pomares.

Solo

O solo é predominantemente argiloso , caracterizado por uma cobertura de quartzo aflorante e ardósia lascada.