Valpolcevera Vermentino Doc E Galëe 2021 - Villa Cambiaso

Descrizione

Il Valpolcevera Vermentino Doc “E Galëe” di Villa Cambiaso è un vino bianco prodotto con uve Vermentino in purezza, un esempio forte e concreto di territorialità ed eleganza, proveniente da una zona di rara ed eccezionale vocazione.

Al naso si presenta con sentori fruttati, floreali di mela verde, fiori d’arancio, emergono poi sentori secondari vegetali verdi e sensazioni minerali. In bocca è secco, fresco, sapido, piacevole struttura sostenuta dalla componente minerale che conferisce un fondo sapido-amarognolo.

Perché dovresti berlo

Perché è un vino giovane e dalla bevuta immediata con intensi ed espressivi profumi, un'esperienza perfetta per scoprire un vino che racconta il territorio in modo sia tradizionale che diretto.

Quando stapparlo

Perfetto da gustare per un bell’aperitivo tra amici oppure per dei piatti a base di pesce o carni bianchi.

Come berlo

Bevilo fresco, a una temperatura di circa 8°-10°.

Vinificazione e Affinamento

Fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata con l’aggiunta dei lieviti selezionati. Durante il mese di fermentazione è effettuato il batonnage per tenere in sospensione le fecce fini, iI vino rimane a contatto con le fecce fini fino a poco prima dell’imbottigliamento, dando luogo ad una chiarifica spontanea.

Territorio

Siamo in Val Polcevera, ossia le colline che circondano Genova, da sempre descritte come “ininterrotto giardino”: ville e monasteri circondati da giardini e terrazzamenti sui quali permanevano vigne, orti e frutteti.

Suolo

Il suolo è prevalentemente argilloso caratterizzato da una copertura di quarzi affioranti e ardesie che si sfaldano.