Valpolcevera Vermentino Doc E Galëe 2022 - Villa Cambiaso

Beschrijving

De Valpolcevera Vermentino Doc “E Galëe” van Villa Cambiaso is een witte wijn geproduceerd met 100% Vermentino-druiven , een sterk en concreet voorbeeld van territorialiteit en elegantie , afkomstig uit een gebied met een zeldzame en uitzonderlijke roeping.

In de neus presenteert het fruitige, bloemige hints van groene appel en oranjebloesem, waarna secundaire groene plantaardige hints en minerale sensaties naar voren komen. In de mond is het droog , fris , hartig , een aangename structuur ondersteund door de minerale component die een hartig-bittere achtergrond geeft.

Waarom je het zou moeten drinken

Omdat het een jonge en onmiddellijk drinkbare wijn is met intense en expressieve aroma's, een perfecte ervaring om een wijn te ontdekken die het verhaal van het gebied zowel op traditionele als directe wijze vertelt.

Wanneer moet je het ontkurken?

Perfect om van te genieten voor een lekker aperitief met vrienden of voor vis- of witvleesgerechten .

Hoe je het moet drinken

Drink het gekoeld, op een temperatuur van ongeveer 8°-10° .

Vinificatie en verfijning

Fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen met toevoeging van geselecteerde gisten. Tijdens de maand van de gisting wordt er batonnage uitgevoerd om de fijne droesem in suspensie te houden. De wijn blijft tot kort voor het bottelen in contact met de fijne droesem, wat aanleiding geeft tot een spontane klaring .

Grondgebied

We zijn in Val Polcevera , dat wil zeggen de heuvels rond Genua , die altijd zijn omschreven als een " ononderbroken tuin ": villa's en kloosters omgeven door tuinen en terrassen waarop wijngaarden, moestuinen en boomgaarden bleven staan.

Bodem

De bodem is overwegend kleiachtig en wordt gekenmerkt door een bedekking van opkomend kwarts en afbladderende leisteen .