Valpolcevera Vermentino Doc E Galëe 2021 - Villa Cambiaso

Descripción

El Valpolcevera Vermentino Doc "E Galëe" de Villa Cambiaso es un vino blanco elaborado con uvas 100% Vermentino , un fuerte y concreto ejemplo de territorialidad y elegancia , procedente de una zona de rara y excepcional vocación.

En nariz tiene notas frutales , florales de manzana verde, azahar, luego surgen notas secundarias de vegetales verdes y sensaciones minerales. En boca es seco , fresco , sabroso , agradable estructura sustentada por el componente mineral que le da un fondo sabroso-amargo.

Por qué deberías beberlo

Porque es un vino joven que se bebe inmediatamente con aromas intensos y expresivos, una experiencia perfecta para descubrir un vino que cuenta la historia del territorio de forma tradicional y directa.

Cuándo descorcharlo

Perfecto para disfrutarlo en un buen aperitivo con amigos o para platos a base de pescado o carne blanca .

como beberlo

Beberlo frío, a una temperatura de unos 8°-10° .

Vinificación y Crianza

Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada con adición de levaduras seleccionadas. Durante el mes de fermentación se realiza un batonaje para mantener las lías finas en suspensión, el vino permanece en contacto con las lías finas hasta poco antes del embotellado , dando lugar a una clarificación espontánea .

Territorio

Estamos en Val Polcevera , es decir, las colinas que rodean Génova , que siempre se ha descrito como un " jardín ininterrumpido ": villas y monasterios rodeados de jardines y terrazas en las que había viñedos, huertas y huertas.

Suelo

El suelo es mayoritariamente arcilloso caracterizado por una cubierta de afloramientos de cuarzo y pizarras desconchadas.