Valpolcevera Vermentino Doc E Galëe 2021 - Villa Cambiaso

Beschreibung

Der Valpolcevera Vermentino Doc "E Galëe" von Villa Cambiaso ist ein Weißwein, der zu 100% aus Vermentino-Trauben hergestellt wird, ein starkes und konkretes Beispiel für Territorialität und Eleganz , das aus einem Gebiet mit seltener und außergewöhnlicher Berufung stammt.

Die Nase hat fruchtige , blumige Noten von grünem Apfel, Orangenblüte, dann treten sekundäre Noten von grünem Gemüse und mineralischen Empfindungen hervor. Im Mund ist es trocken , frisch , würzig , angenehme Struktur, unterstützt durch die mineralische Komponente, die ihm einen würzig-bitteren Hintergrund verleiht.

Warum du es trinken solltest

Weil es sich um einen jungen Wein handelt, der sofort getrunken werden kann, mit intensiven und ausdrucksstarken Aromen, ein perfektes Erlebnis , um einen Wein zu entdecken, der die Geschichte des Territoriums auf traditionelle und direkte Weise erzählt.

Wann entkorken

Perfekt für einen schönen Aperitif mit Freunden oder für Gerichte mit Fisch oder weißem Fleisch .

Wie man es trinkt

Trinken Sie ihn gekühlt bei einer Temperatur von etwa 8°-10° .

Weinbereitung und Reifung

Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur unter Zugabe ausgewählter Hefen. Während des Gärungsmonats wird eine Batonnage durchgeführt, um die Feinhefe in Schwebe zu halten, der Wein bleibt bis kurz vor der Flaschenabfüllung mit der Feinhefe in Kontakt, was zu einer spontanen Klärung führt.

Gebiet

Wir befinden uns im Val Polcevera , also den Hügeln rund um Genua , die seit jeher als „ ununterbrochener Garten “ bezeichnet werden: Villen und Klöster umgeben von Gärten und Terrassen, auf denen sich Wein-, Gemüse- und Obstplantagen befanden.

Boden

Der Boden ist hauptsächlich lehmig und wird durch eine Bedeckung aus zu Tage tretendem Quarz und abblätterndem Schiefer gekennzeichnet .